開業

消費税増税で消費者の中食ニーズは高まる?カフェ・飲食店なら気になる「テイクアウトサービス」をはじめる5つのステップ

2019/8/19 月

いよいよ10月1日からはじまる消費税増税。軽減税率制度もあり、「増税後、お客様の消費行動に変化はあるのだろうか?」と不安に思う飲食店オーナーの方も多いかと思われます。そんな中、最近飲食業界では... 続きを読む

「憧れのカフェ・飲食店を開業したい!」お店の物件決定後は大忙し!開業までに必要な営業許可手続きをまとめ!

2019/7/5 金

いつか飲食店やカフェを経営してみたい…自分好みの素敵なお店のオーナーになれたら、こんなにうれしいことはありませんよね。 物件が決まればホッと一息つきたくなるもの。 しかし、オープン... 続きを読む

「ステキなお店ね」と言われるカフェは、ちょっとした飲み物にまでこだわりの感じられるお店!おすすめジュース・飲料をまとめ

2019/7/4 木

こだわりのコーヒーやオーガニックなドリンクを提供するカフェはたくさんあります。 しかし、目玉となるメニューには力を入れているものの、それ以外の飲料は市販の業務用ドリンクを使っているというお店... 続きを読む

憧れのお店を引き継ぐカタチでカフェ開業!自家焙煎コーヒーに美味しい料理、ていねいな接客が光る「ignis coffee(イグニスコーヒー)」を訪問しました。

2019/6/19 水

先日、埼玉県深谷市にある「ignis coffee(イグニスコーヒー)」さんを訪問しました。 イグニスコーヒーは、2018年12月に開業したばかりのカフェ。 店主の竹下さんにカフェ... 続きを読む

民家をリノベーションしてカフェと雑貨のお店に!北海道江別市のそら豆ガラス商店様

2018/11/12 月

こんにちは。一石です。 今回は北海道江別市で民家をリノベーションして、雑貨販売とカフェを併設で展開しているそら豆ガラス商店の店長、村山様にお話しをお伺いしてきました。ガラス職人のご主人が製作した... 続きを読む

お客様のご要望にお応えしていたら商品提案の幅が自然と拡大!大阪府「ワールドキッチン」を訪問!

2018/7/5 木

大阪府、近鉄南大阪線 藤井寺駅から約500mの場所に立地した「ワールドキッチン」黒川様を訪問しました。 店舗近くには大型モールや小学校、幼稚園があります。取扱商品は、輸入食品と雑貨が半... 続きを読む

夢の自宅ショップ開業!本にも紹介されるお店に…千葉県Calme(カルム)を訪問

2018/7/3 火

千葉県成田市の住宅街にある、自宅と隣接したショップ。珍しい植物や手作り雑貨などが並んでいる「Calme(カルム)」の中村様を訪問しました。オリジナリティある品ぞろえや素敵な外観から、いくつか... 続きを読む

家具職人の兄と雑貨業界出身の妹で開業した家具雑貨店!東京都 瀬尾商店 を訪問

2018/6/26 火

東京都、都営浅草線戸越駅から徒歩5分ほど、よくメディアなどでも特集される戸越銀座商店街に立地する「瀬尾商店」横地様を訪問しました。2012年にお店をオープンしたお店。商品構成は、オリジナルの... 続きを読む

マスターが焙煎する珈琲の香りに心安らぐ珈琲豆専門店!茨城県 ニコニコ珈琲 を訪問

2018/6/23 土

茨城県のJR土浦駅から徒歩20分ほどの場所に立地する珈琲豆専門店「ニコニコ珈琲」松本様を訪問しました。 マスターの松本さん(以下、マスター)が自ら生豆の買い付けを行い、店頭に置い... 続きを読む

お子様とママ目線に立ったお店を開業!神奈川県 チャーリーズ タンタンを訪問

2018/6/22 金

神奈川県大船駅にある、ルミネ5Fにて子供服をメインに扱うお店「チャーリーズ タンタン」桐木様を訪問しました。 取り扱いアイテムは、子供服(国内メーカー・インポート)をメインに玩... 続きを読む

異業種からのミセス向けセレクトショップ開業!東京都A demain(アドゥマン)を訪問

2018/6/22 金

東京都、三軒茶屋駅から徒歩7分ほどの場所に2005年にミセスのセレクトショップをオープンした「A demain(アドゥマン)」原様を訪問しました。 周囲は安価なカジュアルショップが多い... 続きを読む

ハワイの魅力を伝えたくて開業を決意!東京都papalina(パパリナ)を訪問

2018/6/21 木

吉祥寺の洋服屋、雑貨屋などが密集している中通り近くにあるハワイアンショップ「papalina(パパリナ)」 佐藤様を訪問しました。 店内の取扱商材は、フラダンスを長年やっている人向けの商品が主。... 続きを読む

脱サラから夫婦で念願の「コレクト」ショップを開業!東京都 ZAKKA SHOP MEU(ザッカ ショップ ミュウ)を訪問

2018/6/20 水

東京メトロ南阿佐ヶ谷駅から徒歩5分ほどの商店街の中にある、「ZAKKA SHOP MEU(ザッカ ショップ ミュウ)」を訪問しました。主なターゲットは夫婦やカップルで、雑貨からアパレル、靴、... 続きを読む

「雑貨屋さんを開業するのが長年の夢」お客様にとって特別な空間を提供したい…兵庫県de la cachette(デ・ラ・カシェット)を訪問

2018/6/19 火

兵庫県、阪急神戸線岡本駅からJR神戸線の摂津本山駅へ向かう抜け道沿いにある、「de la cachette(デ・ラ・カシェット)」 吉田様を訪問しました。 周辺には図書館や大学、保育園... 続きを読む

こだわりのパン作りとカフェを運営している「おへそカフェ&ベーカリー」さんを取材してきました

2018/6/15 金

こんにちは。リオです。 今回は広島県世羅郡の古民家で、パンづくりとカフェを運営している「おへそカフェ&ベーカリー」さんを訪問してきました。 左側の坂を登っていくと、おへそカフェ... 続きを読む