【リアルイベントのお知らせ】3/25（火）10:00～ トークイベントin神戸 デリカフェオーナーに聞く「飲食店での物販の始め方＆ファン作りのイベントの取り組み」とは？

以前オンラインでも物販のコツを伺った兵庫県神戸市にある発酵食品カフェ「hakko matsuda slow food okamoto（ハッコウ マツダ スローフード オカモト）」のオーナー松田さんに、今回はリアルな場で食品などの物販の始め方や、お店のファン・リピーターを作る取り組みについて伺うリアルイベントを、2025年3月25日（火）10時00分～開催します。

今回は「hakko matsuda slow food okamoto（ハッコウ マツダ スローフード オカモト）」の店舗でのトークイベントとなります。店内で販売している商品などを紹介しながら、お客様への提案方法やニーズをくみ取った商品の選び方、そして最近始めたという「朝活」や他店舗と開催しているイベントなど、お店のファンやリピーター作りに繋がっている取り組みなどもご紹介いただきます。

飲食店での物販に興味がある方やお客様との関係性づくりの話を聞いてみたい方、ほかのお店の方と情報交換がしたい方など、お気軽に参加いただけるイベントです。

神戸の摂津本山駅から徒歩2分の場所にある「hakko matsuda slow food okamoto（ハッコウ マツダ スローフード オカモト）」

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1 店舗で開催！トークイベントの内容について
- 1.1 開催概要
- 1.2 お申込み方法

店舗で開催！トークイベントの内容について

発酵食品を使った食事やカフェメニューを提供するデリカフェで、菓子類や食品の物販を行っている「hakko matsuda slow food okamoto（ハッコウマツダスローフードオカモト）」。オーナーの松田さんは栄養管理士の資格を活かして様々な施設のメニュー開発や栄養指導に携わる傍ら、食事や健康に関わるコラムや書籍の執筆活動などもしています。そんな松田さんが摂津本山にお店をオープンしたのは2年前のこと。

オープン当初からメニューに使用している調味料や食材、ご自身が好んで食べていた菓子類などを物販商品として取り入れ、徐々にそのカテゴリーは増えています。お客様から要望を受けた食品なども販売しており、最近は飲食だけでなく買い物目的で立ち寄る方も増えているのだとか。

そんな松田さんの経験談を中心に、今回は以下の内容をお話しいただきます。

トーク内容・店舗オーナー松田さんについて
＜トーク内容について＞
■物販について
• 物販をはじめた理由
• 取り扱い商品の紹介
• 物販商品を仕入れる際の選ぶポイント
• お客様への紹介、提案方法、ディスプレイのこだわりなど
• お客様の反応
• 集客への効果

■ファン作りの取り組みについて
• お客様とのコミュニケーションの取り方
• リピーターやファン作りのイベントへの取り組みについて

＜オーナー松田さんについて＞
管理栄養士。日本抗加齢医学会認定指導士。株式会社バードワークス代表取締役。1994年に明治乳業株式会社入社。その後、電通など広告代理店勤務を経て、2014年にスポーツと健康に特化した「食プロデュース」を行なう株式会社バードワークスを設立。20kgの体重増減、摂食障害など自身の経験をもとに”ラクして食事を楽しむダイエットを提案する管理栄養士”として300以上の施設団体など多方面で活躍する一方、摂津本山にて発酵食品のデリカフェ「hakko matsuda slow food okamoto（ハッコウマツダスローフードオカモト）」を経営。