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食欲の秋、収穫の秋と…食事が楽しくなる秋がやってきました。食事に合わせて楽しみたいのがワイン！今回はお酒を取り扱う企業各社のおすすめワインを教えていただきました。
秋の提案に取り入れてみてはいかがでしょうか？
目次
ドウシシャ お酒｜食卓の会話が弾むワイン
「ナチュラルオレンジ・フリッツァンテ にごり仕立て」は、シャルマ方式で造った、酸化防止剤無添加・オーガニック・ヴィーガン対応のスパークリング・オレンジ ナチュラルワインです。
オレンジ色の色合いではありますが、原材料はぶどう。かわいらしい見ためではありますが、ワイン初心者からワイン通まで楽しめる食事とよく調和する辛口の味わいのワインです。
そのため、「ワインとはどうも相性が合わなかった…」といった料理にもうまく馴染んでくれます。
ぶどう特有の果皮や種子からの旨みやタンニンを取り込み、ふくよかで味わい深いワインとなっております。旨味成分を含む澱をあえて瓶内に残した、おいしさプラス見た目の雰囲気も良いオレンジワインです。（通常澱は底に沈んでいます。）
「フォルトゥナート スペリウール カベルネ・ソーヴィニヨン」は、ミシュラン掲載レストランのワインを別注で手掛けるほどのワイナリーのワインです。
艶のあるルビー色、ブラックベリーやプラムの果実香の中にチョコレートやなめし皮のほのかな香りを感じるワイン。柔らかくスムースなタンニンと豊かな果実の味わいが口いっぱいに広がります。お手頃価格でありながら、エレガントなひとつ上級の味わいが感じられるコスパの良いワインです。
「フォルトゥナート スペリウール シャルドネ」も、ミシュラン掲載レストランのワインを別注で手掛けるほどのワイナリーのワインです。
気温の低い早朝の内に手摘みで収穫することでフレッシュな酸を残し、3ヶ月間澱の上で熟成させて旨みを引き出したシャルドネワイン。アプリコットやパイナップル、ほんの少しのバナナが感じられる、トロピカルなアロマ。丸みのある柔らかな口当たりの中に、果実のフレッシュさが存分に感じられます。重すぎず滑らかな、心地よい余韻を感じるワイン。チキンのグリルや豚カツ、クラムチャウダー、パルミジャーノチーズなどに良く合います。
「カリブ海のラスベガス」アルバ島のリゾート・レストランでも採用されている美味しいワインです。
ミトク｜旬の食事に合わせて提案したいオーガニックワイン
「オーガニックワイン ビウラ 750ml」豊かな芳香をもつスペイン リオハ産のビウラ種のみを使用したフレッシュでフルーティな白ワインです｡コルクを抜くと、フルーティな香りが立ち込め、口に含むと淡麗でスッキリとした味わいが特徴的でした。これは水ですよ。口当たりも喉越しも良くてスイスイ飲めてしまいます（飲み過ぎ注意）。
料理はこってりとした肉類よりも、魚介類中心とした料理やサラダ類が適していると思います。寿司や刺身、てんぷらなどの和食にもマッチしそうな味わいです。
「オーガニックワイン テンプラニーリョ 750ml」は、スペインのリオハ地方の自社畑で栽培された黒ぶどう テンプラニーリョ種のみを使用して、アメリカンオーク樽で3か月熟成させたという、こだわりのオーガニック赤ワインです。
裏張りにはミディアムボディと書かれていますが、フレッシュな軽い口当たりですが、ただ軽い飲み口だけでなく、力強いベリー系の豊かな果実味が楽しめます。後味は少しチョコレート感もあり、じっくり味わいたい一杯です。
バランスよく、癖もないワインですので、食前・食中・食後酒としてどんなタイミングでも、そして肉料理やサラダ、チーズ等どんな料理にも合わせやすいので、自宅に常備しておきたい赤ワインですね。
国分首都圏｜お料理との調和が心地よいワイン
「B＆G ボルドー・ルージュ キュヴェ・ランボー 赤 750ml【輸入・赤ワイン】」は、ボルドーAC。ブラックベリー、チェリーに加えパプリカとタバコのニュアンス。アタックは凝縮したブラックフルーツで、甘いスパイスとハーブの特徴が続きます。
活き活きとした酸味としっかりとしたタンニンがよく溶け込んだフルボディのワインです。
ストラクチャーは果実味の濃さと余韻の長さでバランスが良く取れています。
キュヴェ ミティーク 赤 750ml【赤ワイン】は、ベリー系の酸味を感じる赤ワインですがスパイシーさもあり、複雑な味わいが魅力的です。リエットやパテ等も含め、豚肉料理によく合う味だと思いました。
WINE TO STYLE｜大切な人とゆったりと食事を楽しみたくなるワイン
カベルネ・ソーヴィニヨン エステート・グロウン ロダイ（入荷次第掲載）
「フィアーノ テッレ・シチリアーネ I.G.P.【白ワイン】【辛口】」は、シチリアのワイン。「最良のワインは、最良のぶどう畑から生まれる。セラーから生まれるのではない」という信念を持ち、土着品種の特徴をしっかりと持つぶどうを作っています。
自然を尊重する栽培にこだわり、農薬をほとんど使わず、人的介入を避け、健全でナチュラルなワイン造りを行っています。また、醸造過程において動物由来の成分を一切使わず、時間と手間をかけ、「ヴィーガン認証」を取得したワインです。
「カベルネ・ソーヴィニヨン エステート・グロウン ロダイ（入荷次第掲載）」は、ついつい飲みすぎてしまうほど美味しいワイン。ワインは至ってシリアスに造られたバラエタルワイン。太陽が燦々と降り注ぐロダイで栽培されたブドウを中心に、なんと100％自社畑ブドウで造られた本物志向なワインなのです。しかも全て「ロダイ・ルール」認証付のサステイナブル＆ヴィーガンフレンドリーなワインです。
リードオフジャパン リカー部門｜ユニークな土壌で生まれた会話が楽しくなるワイン
「モンスーンバレー プレミアム シラーズ」は、2001年に、タイ有数の酒類製造企業･サイアムワイナリーにより設立された、東南アジア最大規模のワイナリーブランド。｢モンスーンバレー クラシック｣シリーズは、カオヤーイとホアヒンで栽培される、タイ固有の品種と国際品種をブレンドしています
コセチャ レゼルバカベルネソーヴィニヨン【赤ワイン】ミディアムボディは、コセチャは、アンデス山脈の麓に位置し、「ナルタワ」と呼ばれる土地で造れらる、ブドウ本来の特性が生きている、若々しく果実味豊かなワイン。毎日のお食事などにおすすめな気軽に楽しめるシリーズです。
コセチャ レゼルバカベルネソーヴィニヨンは、熟したイチジクやプラム、コーヒーやスパイスの香り・風味が特徴。オークのニュアンスを感じる滑らかで穏やかな余韻を楽しめます。相性のよい料理：ステーキ、ローストビーフ、ポークリブ、焼肉
稲葉｜リーズナブルでありながら確かなクオリティのワイン
「ルパイア トスカーノ【赤ワイン】【フルボディ】」は、収穫はすべて手摘み、9月の最終週から10月の第一週にかけて行います。醗酵は温度コントロールしたステンレスタンクで15日から20日間行います。オーク樽で6から8ヶ月熟成させます。収穫時から最低でも1年以上寝かせてからリリースします。濃いルビーレッド、野生のベリーやチェリーの香りにスパイスの要素が混ざるアロマ。程よいタンニンがあり、調和のとれた味わいがあります。
「シャトー フルール オー ゴーサン」は、畑は南向きで日当たりのよい場所にあります。栽植密度は4.500本/ha、収穫量は48hL/haです。質の高い葡萄を得るため、芽かき、グリーンハーベストを行い、葡萄が完熟するよう葉落としを丁寧に行います。発酵前に7度で48時間、コールド マセレーションさせます。温度管理したステンレスタンクで発酵させます。50％をフレンチオークの樽で6ヶ月、残りはステンレスタンクで熟成させます。輝きのあるガーネット色、カシスやブラックベリーのピュアなアロマ、繊細な樽の香り、ベルベットのようにしなやかな口当たりです。バランスのとれた力強いタンニン、エレガントで洗練された長い余韻があります。
ナンディワイン｜エレガントなボトル・ラベルが目を惹く、南アフリカの美味しいワイン
「ドルニエ・ピノタージュ【赤】」は、手摘みで収穫。ステンレスタンクで発酵。フレンチオークで12カ月熟成（新樽15％）。ブラックチェリー、ダークベリー、カシスの香りにタバコやナツメグのニュアンスが加わったアロマ。味わいは、熟したプラム、バニラビーンズ、スミレの香りがはじけるように広がります。充実した味わいの中に美しいフレッシュさがあり、柔らかいタンニンが心地よい。
牛フィレ、チキンカレーやボボティなどスパイス料理など ワイナリー ドルニエ 「モダンクラシック」新世界の常識を覆した芸術的ワイナリー 5ドルニエ社は、数ある南アフリカの中でも「新世界の常識を覆す」と称されるほど「最も繊細で美しいエレガントな」を生産する代表的なワイナリー。2004年末にデビューから短期間で授賞したメダルや賞の数は多数。世界中で高く評価されている。
「ポールクルーバー・ヴィレッジ・リースリング【白】」は、31年の物がほとんど。少しだけ若木のブドウを混ぜている。標高は300m。樹齢31年の物の土壌は、頁岩に少し粘土が混ざっている。土の表面は砂地や瓦礫。これらの土壌はワインにミネラルを与える。若い木の土壌は同じような表面ですが、ほとんど頁岩。発酵前にほんの少しスキンコンタクト。優しくプレスし、フリーランジュース（一番搾り）のみ使用。一部、酸味の高い物は途中で発酵を止め、糖度の低い物はそのままシュールリーで熟成。この部分は、ワインにクリーミーさを与える。
その後ブレンド。32%は2500Lの大樽で熟成。フレッシュな青りんご、柑橘類の花などの香り。フレッシュで、高い酸味とミネラルに富み、心地良い残糖感とのバランスが素晴らしい。レモンシャーベットやライムの風味、ほんのりとクリーミーで洗練されエレガントにまとまっている。豊かな果実味と、しっかりした骨格は頁岩の多い、いかにもポールクルーバーらしい。またそれをエルギンらしい豊かな酸がしっかり支え、ポールクルーバーのテロワールを表している。南アフリカを代表する素晴らしいリースリングの1本。エビのソテー、ポークチョップ、スパイス料理、アジア系料理など。
お酒のマルシェ｜欧風料理に合わせて楽しみたい南フランス生まれのワイン
「エロイ－ズ カベルネソ－ヴィニヨン【フランス ラングドック地方 IGPペイ・ドック 赤】」は、南フランス・ラングドック地方の、中世の要塞の遺跡が見下ろすなだらかな丘陵地帯の畑で豊かな陽光をいっぱいに浴びて育った健全なぶどうを丁寧に醸造し、贅沢にオークで熟成させました。 ほのかに木の香りがただよう重厚な味わいが楽しめます。
カシスやチェリーなどの赤い果実にパプリカなどのスパイスとオークのニュアンスも加わった複雑な香りと、重厚な味わいが楽しめます。
ローストビーフ、グリルしたお肉、カスレなどの煮込み、牛肉のしぐれ煮など様々な肉料理と相性良し。
「エロイ－ズ シャルドネ【フランス ラングドック地方 IGPペイ・ドック 白】」は、シャルドネならではのパイナップルやシトラスなどの香りに、オークのスパイシーでナッツのようなニュアンスが印象的。程よい酸と旨味も感じられるふくよかな飲み心地のワインです。
帆立やサーモンのバターソテー、天ぷらなどによく合います。
旬の料理に合わせて選びたくなった。世界中から美味しいワインが集まる
今回は、お酒を取り扱う企業のおすすめワインをご紹介しました。南フランス、イタリア、南アフリカ、タイなど…世界中から美味しいワインがそろいました。
ぶどうの土壌（環境）やストーリーを拝見するとワインへの思いがそれぞれ感じられます。秋は旬の食材も多く、いろいろな料理に合わせてお酒を楽しむのにぴったり。
お料理の提案に合わせて、新たなワインセレクションを広げてみましょう。
