後藤製菓は、大分県臼杵市にある大正8年（1919年）創業の老舗製菓店です。「温もり巡る、温かい世界を拡げる」をコンセプトに、五感で温かさを感じられる商品やサービスを通じて、食べた人の心に温もりを届けることを大切にしています。

伝統銘菓である生姜を使ったうすきせんべいから、国産有機生姜を使用した乳酸菌由来のジンジャーエールまで幅広い商品を作っています。

本記事では、お煎餅とジンジャーエールに目がない筆者が、以下12種類の後藤製菓の商品を紹介します。

うすきせんべい・平型（厚焼き）5枚

うすきせんべい・曲型（薄焼き）5枚

百寿ひとひら（生姜×かぼす）

かぼす煎餅（温泉水仕込み）（現在の在庫にて掲載を終了する予定）

ONSEN BAKE おおいたの爽やかかぼす（今後掲載される予定）

ONSEN BAKE やさしいいちご ベリーツ（今後掲載される予定）

ONSEN BAKE 石臼引きのほろにが抹茶（今後掲載される予定）

ONSEN BAKE あふれる豆感 黒糖きなこ（今後掲載される予定）

ONSEN BAKE 金と黒の自家焙煎ごま（今後掲載される予定）

ONSEN BAKE なつかしいバリバリたまご（今後掲載される予定）

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目次

うすきせんべい・平型（厚焼き）5枚 | 説明

［掲載商品］うすきせんべい・平型（厚焼き）5枚

うすきせんべい・平型（厚焼き）5枚は、5mmほどの厚焼きの煎餅に生姜蜜がたっぷりとかかったお煎餅です。職人がお煎餅の一枚一枚に、生姜蜜をハケで手塗りして仕上げる、うすきせんべい。起源は江戸時代の参勤交代に遡ると言われています。

黄色と青色の、目を惹く鮮やかなパッケージ。パッケージの中には、個包装のお煎餅が5枚入っています。おしゃれで、かつ手持ちしやすい袋状なので、プチギフトやお土産にぴったりですね！

うすきせんべい・平型（厚焼き）5枚の商品情報

項目詳細
原材料小麦粉（小麦（大分県産））砂糖（甜菜（北海道））生姜（大分県産）卵（大分県産）／膨張剤
内容量5枚（1枚×5袋）※10g／枚
賞味期限枠外左下に記載
保存方法直射日光、及び高温多湿を避けて保存
パッケージ個包装

うすきせんべい・平型（厚焼き）5枚を食べた感想

甜菜の程よい甘さの中に生姜のピリッとした爽やかな刺激が感じられる、思わずクセになる味わいです。お煎餅自体の甘さは控えめのため、生姜の風味が引き立っています。お煎餅自体の厚さは5mmほど。硬めで、食べ応えも抜群です！

緑茶やお抹茶だけでなく、コーヒーや紅茶と一緒に召し上がっても美味しいですよ！

うすきせんべい・曲型（薄焼き）5枚 | 説明

［掲載商品］うすきせんべい・曲型（薄焼き）5枚

うすきせんべい・曲型（薄焼き）5枚は、曲がり型のお煎餅に生姜蜜がたっぷりとかかった一品です。

うすきせんべい・平型（厚焼き）と同様に、江戸時代には参勤交代の保存食として長い間地域で愛されてきました。職人によって一枚一枚手塗りされた生姜蜜は、まるで工芸品のようです。

黄色と白のパッケージがとても爽やか！卵をイメージする外観となっています。うすきせんべい・平型（厚焼き）5枚と同様に、パッケージの中にはお煎餅が5枚、個包装で入っています。

うすきせんべい・曲型（薄焼き）5枚の商品情報

項目詳細
原材料小麦粉（小麦（大分県産））砂糖（甜菜（北海道産））生姜（大分県産）卵（大分県産）／膨張剤
内容量5枚（1枚×5袋）※8g／枚
賞味期限枠外左下に記載
保存方法直射日光、及び高温多湿を避けて保存
パッケージ個包装

うすきせんべい・曲型（薄焼き）5枚を食べた感想

甜菜の自然な甘さの中に、生姜のピリッとした爽やかな刺激が広がります。

お煎餅の厚さは、うすきせんべい・平型よりも薄め。平形よりも軽めのテクスチャーだからか、お煎餅からより卵の風味を感じられます。さっくりとした軽い食感が特徴です。

平型よりもより甘さが際立っているため、少し濃いめの緑茶やコーヒーなどと一緒に召し上がるのがおすすめです！

百寿ひとひら（生姜×かぼす） | 説明

［掲載商品］百寿ひとひら（生姜×かぼす）

百寿ひとひら（生姜×かぼす）は、直径約4cmのプチサイズの生姜とかぼすが香るお煎餅です。もっと多くの方にうすきせんべいの魅力を広めるために、一口サイズにアレンジ。後藤製菓の創業100周年を節目に、百寿ひとひらは誕生しました。

シンプルで高級感のあるボックス型のパッケージには、10枚のお煎餅が個包装で入っています。パッケージの中央部分に貼られた緑色のシールが、ボックスのアクセントになっています。

モダンなパッケージのため、お煎餅というよりはクッキーと呼ぶ方があっているかもしれません。プチギフトにもおすすめの一品です。

うすきせんべいと同様に、生姜蜜をハケで一枚一枚手塗りして仕上げています。

百寿ひとひら（生姜×かぼす）の商品情報

項目詳細
原材料小麦粉（小麦（大分県産））砂糖（甜菜（北海道））卵（大分県産）有機生姜（大分県産）有機かぼす果汁（かぼす（大分県産））／かぼす香料（大豆由来）クチナシ色素
内容量5枚（1枚×5袋）
賞味期限枠外下部に記載
保存方法直射日光、及び高温多湿を避けて保存
パッケージ個包装

百寿ひとひら（生姜×かぼす）を食べた感想

直径約4cmほどの小さなお煎餅の中に詰まっているのは、生姜とかぼすの旨み！一口食べると、かぼすの爽やかな香りが口から鼻まですっと抜けていき、ピリッとした生姜の風味が追いかけてきます。姿は小さいけれど、存在感は抜群です。

生姜とかぼすの魅力が凝縮されているので、コーヒーなどのお煎餅の個性を引き立てる飲み物がおすすめです。

かぼす煎餅（温泉水仕込み） | 説明

［掲載商品］かぼす煎餅（温泉水仕込み）（※現在の提供在庫が終わり次第、販売終了となります）

かぼす煎餅（温泉水仕込み）は、かぼすがふんわりと香る爽やかなお煎餅となっています。渋めの緑のパッケージに詰まっているのは、一口サイズのお煎餅。パッケージの色合いが、お煎餅の香ばしさを引き立たせています。

保存用のジッパーもついているので、少しずつ食べたい方にも、一気に食べたい方にもぴったりです。

かぼす煎餅（温泉水仕込み）の商品情報

項目詳細
原材料小麦粉（小麦（大分県産））砂糖（甜菜（北海道））温泉水（採水地：大分県別府市）卵（大分県産）有機かぼす果汁（かぼす（大分県産））／香料
賞味期限枠内に記載
内容量70g
保存方法直射日光、及び高温多湿を避けて保存
注意事項個包装ではないため、開封後は早めのお召し上がりが必要

かぼす煎餅（温泉水仕込み）を食べた感想

直径約4cmの小さなお煎餅。一口含むと、爽やかなかぼすの香りと心地よいシュワシュワ感がふんわりと広がります。柑橘系の香りのなかに、卵と甜菜の優しい甘さを感じられます。

かぼすの香りも程よいため、お子様から大人の方まで幅広い年代で楽しめます。コーヒーや紅茶をはじめとした、幅広いドリンクと味わえそうです。

ONSEN BAKE おおいたの爽やかかぼす | 説明

［掲載商品］ONSEN BAKE おおいたの爽やかかぼす

ONSEN BAKE おおいたの爽やかかぼすは、大分の温泉水とかぼすをふんだんに使用して仕上げたお煎餅です。直径4cmほどの小さな一口サイズのお煎餅が、10cm×10cmの小ぶりなパッケージにたっぷり詰まっています。

一人でのおやつタイムにも誰かとシェアするにも、ぴったりな大きさとなっています。

ONSEN BAKE おおいたの爽やかかぼすの商品情報

項目詳細
原材料小麦粉（小麦（大分県産））砂糖（甜菜糖（北海道産））温泉水（採水地：大分県別府市）卵白（卵を含む）大豆加工食品（植物油脂、豆乳クリーム、豆乳、大豆粉、食塩）／かぼす香料
内容量40g
賞味期限枠内に記載
保存方法直射日光及び高温多湿を避けて保存

ONSEN BAKE おおいたの爽やかかぼすを食べた感想

同じかぼす風味の『かぼす煎餅（温泉水仕込み）』と比べると、かぼすの香りは少し控えめですが、甜菜のやさしくてほのかな甘さを感じます。直径約4cmの小さなサイズやさっくりとした食感であるため、一度食べると手が止まらなくなりそうです。

ちょっと甘めの味付けなので、ブラックコーヒーやストレートティーなどと合わせると良いかもしれません。お子様と召し上がる場合は、牛乳と合わせるのもおすすめです！

ONSEN BAKE やさしいいちご ベリーツ | 説明

［掲載商品］ONSEN BAKE やさしいいちご ベリーツ

ONSEN BAKE やさしいいちご ベリーツは、大分産のいちごと温泉水を使用して作られたお煎餅です。パッケージの中から覗くのは、いちごのほんのりとした赤み。

パッケージを開ける前からお煎餅の軽やかな音や動きを感じられるため、食べるのも一層楽しみになりますね！

ONSEN BAKE やさしいいちご ベリーツの商品情報

項目詳細
原材料小麦粉（小麦（大分県産））温泉水（採水地：大分県別府市）砂糖卵白（卵を含む）大豆加工食品（植物油脂、豆乳クリーム、豆乳、大豆粉、食塩）いちごパウダー（いちご（大分県産））
内容量40g
賞味期限枠内に記載
保存方法直射日光及び高温多湿を避けて保存

ONSEN BAKE やさしいいちご ベリーツを食べた感想

食べる前から優しくいちごの香りが漂います。ちょっと赤みがかった見た目がキュート！

一口サイズのお煎餅を食べると、卵のまろやかな甘みといちごの爽やかな酸っぱさが広がります。甘さ控えめのため、お子様だけでなく大人も楽しめる味わいです。

甘さの中に感じる絶妙な酸味が、思わずクセになるお煎餅です。いちごの酸味を楽しみたい方は、緑茶や紅茶などと合わせるのが良いかもしれません。

ONSEN BAKE 石臼引きのほろにが抹茶 | 説明

［掲載商品］ONSEN BAKE 石臼引きのほろにが抹茶

ONSEN BAKE 石臼引きのほろにが抹茶は、抹茶や緑茶と大分産の温泉水を豊富に練り込んだお煎餅です。白地のパッケージにアクセントを添えるのは、抹茶の渋い緑色。カリッとした食感がパッケージを通してでも感じられます。

ONSEN BAKE 石臼引きのほろにが抹茶の商品情報

項目詳細
原材料小麦粉（小麦（大分県産））砂糖温泉水（採水地：大分県別府市）卵白（卵を含む）大豆加工食品（植物油脂、豆乳クリーム、豆乳、大豆粉、食塩）緑茶加工品（緑茶、緑藻、碾茶）有機抹茶
内容量40g
賞味期限枠内に記載
保存方法直射日光及び高温多湿を避けて保存

ONSEN BAKE 石臼引きのほろにが抹茶を食べた感想

ちょっと渋めのグリーンの装いに、卵の甘さとほろ苦い抹茶の旨みが詰まっています。パッケージを開けると途端漂うのは、抹茶と緑茶の香ばしい香り。直径4cmと小さなサイズですが、一口食べると抹茶の香ばしさが鼻まですっきりと抜けていきます。

ほろ苦くはありますが、甘みもあるのでお子様も楽しめる味となっています。芳醇な抹茶の魅力を楽しみたい方は、緑茶や紅茶と一緒に召し上がるのがおすすめです。

ONSEN BAKE あふれる豆感 黒糖きなこ | 説明

［掲載商品］ONSEN BAKE あふれる豆感 黒糖きなこ

ONSEN BAKE あふれる豆感 黒糖きなこは、大分産の黒豆きなこと温泉水、まろやかな黒糖を使用して仕上げた一口サイズのお煎餅です。きなこと黒糖の焦茶色の色合いが、白地のパッケージに映えますね！

パッケージを開ける前から、香ばしさが伝わってくるようです。

ONSEN BAKE あふれる豆感 黒糖きなこの商品情報

項目詳細
原材料温泉水（採水地：大分県別府市）小麦粉（小麦（大分県産））きなこ（黒大豆（大分県産））砂糖（甜菜糖（北海道産））加工黒糖（粗糖、黒糖、糖蜜）卵（大分県産）
内容量40g
賞味期限枠内に記載
保存方法直射日光及び高温多湿を避けて保存

ONSEN BAKE あふれる豆感 黒糖きなこを食べた感想

黒糖のまろやかな甘さと黒豆きなこの香ばしさを楽しめるお煎餅です。外見からも黒糖ときなこの色合いが感じられます。

パッケージを開けるとまず感じるのは、香ばしいきなこの香り。黒糖がたっぷり入っているのでしっかりとした甘さなのかと思いきや、甘さは控えめ。豆感と黒糖の魅力が詰まった濃厚な味わいとなっています。

ちょっと大人の味なので、大人のティータイムにぴったりです。濃厚な味わいなので、緑茶や紅茶はもちろん、コーヒーと一緒に召し上がっても良いかもしれません。

ONSEN BAKE 金と黒の自家焙煎ごま | 説明

［掲載商品］ONSEN BAKE 金と黒の自家焙煎ごま

ONSEN BAKE 金と黒の自家焙煎ごまは、金ごま・黒ごま、大分の温泉水をふんだんに生地に練り込んで焼き上げたお煎餅です。直径4cmほどの一口サイズに金と黒のごまが詰まっているのがわかります。黄金色のこんがりと焼けた色合いが、食欲をそそります。

ONSEN BAKE 金と黒の自家焙煎ごまの商品情報

項目詳細
原材料小麦粉（小麦（大分県産））温泉水（採水地：大分県別府市）砂糖（甜菜糖（北海道産））卵（大分県産）黒ごま（国産）金ごま（国産）
内容量40g
賞味期限枠内に記載
保存方法直射日光及び高温多湿を避けて保存

ONSEN BAKE 金と黒の自家焙煎ごまを食べた感想

ごまの風味が香ばしい！一口お煎餅を口に含んだ途端、ごまの香ばしさが口中に広がります。ごまの香ばしさと温泉水のシュワシュワ感が絶妙にマッチする一品となっています。

直径4cmの小さなお煎餅にたっぷりと練り込まれた、金ごまと黒ごま。一口サイズで食べやすく、さっくりとした食感なので一袋あっという間に完食してしまいそうです。

緑茶や紅茶、コーヒーなど幅広いドリンクと共に楽しめるお煎餅です。

ONSEN BAKE なつかしいバリバリたまご | 説明

［掲載商品］ONSEN BAKE なつかしいバリバリたまご

ONSEN BAKE なつかしいバリバリたまごは、大分県産の卵と温泉水をふんだんに使用したお煎餅です。卵の黄色い色合いが、パッケージを通しても感じられます。シンプルだからこそ、懐かしさが際立つ一品です。

ONSEN BAKE なつかしいバリバリたまごの商品情報

項目詳細
原材料小麦粉（小麦（大分県産））温泉水（採水地：大分県別府市）砂糖（甜菜糖（北海道産））卵（大分県産）
内容量40g
賞味期限枠内に記載
保存方法直射日光及び高温多湿を避けて保存

ONSEN BAKE なつかしいバリバリたまごを食べた感想

卵の甘さがほんのり漂う、卵と甜菜の甘さをじっくり楽しめる懐かしい味わいのお煎餅です。4cmと小さな一口サイズをバリバリ食べていると、気がついたら一袋完食してしまいました。

シンプルだからこそ次から次へと、つい手が伸びてしまう美味しさ。お子様から大人まで幅広い世代で楽しめます。緑茶や紅茶、コーヒーなど幅広いドリンクと相性が良さそうです。

発酵ジンジャーエール ORIGINAL | 説明

［掲載商品］発酵ジンジャーエール ORIGINAL

発酵ジンジャーエール ORIGINALは、国内産の有機生姜のスパイシーさを楽しめる一品です。内容量は250mlで希釈の必要はなし。100年の間生姜と向き合ってきた豊富なノウハウや知識を活かした、生姜の温かさを日々の生活で感じられる発酵飲料となっています。

選りすぐりの有機生姜の力強さとゆっくりと進む発酵が、奥深い味わいを紡ぎます。

発酵ジンジャーエール ORIGINALの商品情報

項目詳細
原材料有機生姜（国産）有機砂糖有機れもん果汁有機みかん乳酸菌／炭酸
内容量250ml
賞味期限枠外右下に記載
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存

発酵ジンジャーエール ORIGINALを飲んだ感想

まろやかな香りをいい意味で裏切る、ピリリとしたスパイシーな生姜と強めの炭酸。暑い夏にさっぱりする味わいです。

一口飲むとジンジャーの苦味を追いかけるようにやってくるのは、みかんの爽やかな酸味。飲み終えた後も、生姜とみかんの余韻がじんわりと口の中に広がっています。

甘さ控えめで生姜の風味が強いため、大人のみで楽しむティータイムにぴったりのドリンクです。スイーツなしで、まずはジンジャーエールのみじっくりと味わうのがおすすめです。

発酵ジンジャーエール Sweet HONEY | 説明

［掲載商品］発酵ジンジャーエール Sweet HONEY

発酵ジンジャーエール Sweet HONEYは、国内産の有機生姜とはちみつ、みかんをゆっくりと発酵させ、香りを楽しむ発酵飲料として丁寧に仕上げたドリンクです。発酵ジンジャーエール ORIGINALと同様に、希釈の必要はありません。

乳酸菌による緩やかな発酵を通じて、芳醇な香りだけでなく、花が舞うような華やかさと口当たりの柔らかさと優しい甘さを生み出しています。

発酵ジンジャーエール Sweet HONEYの商品情報

項目詳細
原材料有機生姜（国産）はちみつ有機みかん乳酸菌／炭酸
内容量250ml
賞味期限枠外右下に記載
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存

発酵ジンジャーエール Sweet HONEYを飲んだ感想

生姜の爽やかな香りと共に、まろやかなハチミツの甘みを感じるドリンクに仕上がっています。ハチミツが入っていることもあり、発酵ジンジャーエール ORIGINALと比べると少し甘め。

一般的なジンジャーエールよりも甘さは控えめではあるものの、すっきりさっぱりとした風味を楽しめます。甘めが好みの方やハチミツが好きな方は、発酵ジンジャーエール Sweet HONEYの方がおすすめです。

香りも味わいも楽しめるドリンクとなっています。

「温もり巡る、温かい世界を拡げる」美味しさを追求したお菓子と飲料

創業大正8年の老舗である後藤製菓の商品の中から、うすきせんべいやジンジャーエールを12種類紹介しました。

100年以上の長い歴史の中で一枚一枚手塗りで仕上げられたうすきせんべい。

うすきせんべい作りのノウハウを活かして作られた百寿ひとひらや、ONSEN BAKEシリーズ。

国産有機生姜を乳酸菌でじっくり発酵させて仕上げた、発酵ジンジャーエール。

「温もり巡る、温かい世界を拡げる」という想いのもと、美味しさを追求しています。

私が特に気に入ったのは、ONSEN BAKE なつかしいバリバリたまごと、発酵ジンジャーエール ORIGINAL！

仕事の合間に、ついつい手が伸びる美味しさです。

後藤製菓の豊富なラインナップから、お気に入りの味を楽しんでくださいね！

後藤製菓の美味しい食品・飲料をチェックしよう

写真・文：加藤 美樹