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創業300年を超える歴史をもち、食品・酒類卸のパイオニアともいえる総合卸売業「国分首都圏」。
今回は国分首都圏が取り扱う商品の中から、ヴィーガンの方でも安心してお召し上がりいただけるカップ麺「ニュータッチ ヴィーガンヌードル」シリーズをご紹介します。
目次
「ニュータッチ ヴィーガンヌードル」について
「ヴィーガンヌードル」は、ヤマダイ株式会社のブランド「ニュータッチ」から販売されているカップ麺シリーズです。
動物性食材をはじめ、化学調味料、アルコールを使用しておらず、ヴィーガンの方々にも安心してお召し上がりいただけます。
今回は、東京自由が丘のヴィーガン料理専門店「T’sレストラン」が監修している、以下の3商品をお試しさせていただきました。
ニュータッチ ヴィーガンヌードル醤油
[掲載商品] ニュータッチ ヴィーガンヌードル醤油
まずはオーソドックスな醤油味からいただいてみます。
紙のカップにプラスチックのフタ付き。外側は透明のフィルムで覆われています。（写真はフィルムを剥がした後です）
原材料名：めん(小麦粉(国内製造)、食塩、大豆食物繊維)、スープ(植物油脂(なたね油、ごま油)、食塩、しょうゆ、糖類、たん白加水分解物、酵母エキス、香辛料、白菜エキス、昆布粉末)、かやく(豆腐、コーン、チンゲンサイ)／加工でん粉、カラメル色素、香料かんすい、微粒二酸化ケイ素、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・ごま・大豆を含む)
栄養成分表示1食(53g)当たり：エネルギー 218kcal、たん白質 5.1g、脂質 5.4g、炭水化物 37.3g、食塩相当量 4.3g(めん・かやく 1.5g、スープ 2.8g)
パッケージには「動物性食材・アルコール・五葷（ごくん）不使用」であることが、イラストで分かりやすく表示されています。
「五葷」とは、仏教における臭気の強い野菜（ねぎ、らっきょう、ニラ、にんにく、たまねぎなど）のこと。ヴィーガンの中でも「オリエンタルヴィーガン」と呼ばれる方が避ける食材です。
今回紹介する3商品の中で、醤油のみが「五葷不使用」となっていました。
フタやカップには、商品を監修した「T’sレストラン」のロゴマークやお店紹介も書かれています。
カップを開けると、麺の上に「かやく」「粉末スープ」「調味油」の3つの袋が入っていますので、取り出してから調理していきましょう。
麺の上にかやくだけを入れ、内側の線まで熱湯を注いで、待つこと4分。
4分後、箸やフォークなどで麺をよくほぐしてから、粉末スープと調味油を加え、さらによくかき混ぜたら完成です！
ツルツルと喉越しの良い細麺に、あっさりスープがよく合う、クセのない醤油ラーメン。豆腐・コーン・青梗菜の具材が食感のアクセントになっています。
これは言われなければ、ヴィーガン対応商品だと分からないですね。普段食べているカップ麺と遜色なく、とってもおいしいです。
麺がノンフライなので、脂っこさがないのも嬉しいところです。
ニュータッチ ヴィーガンヌードル酸辣湯麺
[掲載商品] ニュータッチ ヴィーガンヌードル酸辣湯
続いて「酸辣湯麺(サンラータンメン)」をいただいてみます。
原材料名：めん(小麦粉(国内製造)、食塩、大豆食物繊維)、スープ(糖類、食塩、植物油脂(なたね油、ごま油)、デキストリン、しょうゆ、香辛料、酵母エキス、香味油、シイタケエキス、昆布粉末)、かやく(豆腐、コーン、チンゲンサイ、唐辛子)／酸味料、カラメル色素、かんすい抽出物、パプリカ色素、(一部に小麦・ごま・大豆を含む)
栄養成分表示1食(56g)当たり：エネルギー 216kcal、たん白質 4.8g、脂質 3.4g、炭水化物 41.5g、食塩相当量 5.3g(めん・かやく 1.4g、スープ 3.9g)
酸辣湯麺は「動物性食材・アルコール不使用」です。
「かやく」「粉末スープ」「調味油」が付いているので、醤油味と同様に作っていきます。
酸辣湯麺の特徴である「酸っぱくて辛い」がしっかり再現されており、パンチのある味わい。とはいえ、むせるような酸っぱさではなく、スープの旨みとのバランスが取れた、程よい酸味です。
辛さはやや強めのピリ辛で、その分食べた時の満足感があります。
具材の豆腐も、酸辣湯麺だとよりマッチしますね。
ニュータッチ ヴィーガンヌードル担担麺
[掲載商品] ニュータッチ ヴィーガンヌードル担担麺
最後に「担担麺」をいただいてみます。
原材料名：めん(小麦粉(国内製造)、食塩、大豆食物繊維)、スープ(ごま、食塩、糖類、植物油脂(なたね油、ごま油)、酵母エキス、豆板醤、オニオンパウダー、香辛料、香味油、たん白加水分解物、シイタケエキス)、かやく(粒状大豆たん白、チンゲンサイ、エダマメ、ごま、香辛料)／増粘剤(加工でん粉、グァーガム)、かんすい、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、唐辛子色素、香辛料抽出物、(一部に小麦・ごま・大豆を含む)
栄養成分表示1食(72g)当たり：エネルギー 240kcal、たん白質 7.0g、脂質 6.2g、炭水化物 39.1g、食塩相当量 4.1g(めん・かやく 1.1g、スープ 3.0g)
酸辣湯麺と同じく「動物性食材・アルコール」不使用と書かれています。
こちらは「かやく」と「液体スープ」の2つが入っています。
麺にかやくを入れてお湯を注いだら、液体スープはフタの上に乗せて温めてから最後に入れると、冷めずにおいしく仕上がりますよ。
練りごまのコクが効いたスープは、クセになる味わい。動物性食材不使用でも、ここまでコクや旨みが表現できるのかと驚きました。
豆板醤と花椒が使われており、辛さも本格派です。
具材はひき肉の代わりに「粒状大豆たん白」いわゆる大豆ミートが入っています。枝豆の食感もプラスされ、食べごたえ十分。
3つの中で一番スープが濃厚なので、麺を食べきったらごはんを入れて雑炊風にしても合いそうです。
「ニュータッチ ヴィーガンヌードル」は動物性食材不使用なのに満足の味わい
「国分首都圏」が取り扱う、動物性食材不使用のカップ麺「ニュータッチ ヴィーガンヌードル」をご紹介しました。
どれもヴィーガン対応商品だと言われなければ分からないくらい満足度が高く、家にストックしておきたいと思うほどでした。
「醤油」は、子どもから大人まで楽しめるあっさり系。「酸辣湯麺」は、酸っぱ辛くて刺激がほしい時にぴったり。「担担麺」は、濃厚で食べごたえNo.1。
それぞれ個性のある味わいで、食べ比べも楽しいです。
近年では健康や環境への配慮から、植物性食品により注目が集まっています。
ヴィーガン対応のおいしいカップ麺をぜひ、店頭に取り入れてみてはいかがでしょうか。
（文・写真：さくら）
