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2005年に日本で初めて米粉パンの製造・販売を手掛け、小麦粉不使用、動物性原料不使用のパン・菓子パン・食品を展開している「オーガニックフーズライフ」。アレルギーの方、アスリートの方をはじめ、外資系ホテルにも導入されるなど実績のあるグルテンフリー・ヴィーガン食品を扱う企業です。
今回は「オーガニックフーズライフ」が取り扱う商品の中から冷凍食品4種類を取り寄せてみました。普段なかなか見かけることが少ない「グルテンフリー×冷凍食品」の菓子パンやスイーツ、ピザをご紹介します。ぜひ、仕入れの参考にしてみてください。
目次
米粉100％で作られた美味しくて体に優しい冷凍食品4種類
今回ご紹介するのは米粉100％で作られた冷凍食品、以下4種類です。
米粉100％ワッフル（ノンシュガータイプ）｜オーガニックフーズライフ
[掲載商品]米粉100％ワッフル（ノンシュガータイプ）
こちらは米粉100％で作られた冷凍ワッフル。米粉の他に原材料に有機素材を使い、体に優しく安心して食べることができます。
■原材料名：米粉（国産）・有機ひよこ豆・有機豆乳・こめ油・有機ココナッツ油・ベーキングパウダー（アルミフリー）・食塩（ウユニ湖天然塩）
■内容量：1パック2枚入り
■保存方法：冷凍（-20度で保存）
パッケージの中には、個包装された冷凍ワッフルが2枚入っていました。使い勝手が良さそうです。
レンジで解凍し、オーブントースターで焼いてみました。ジャムやアイスを添えるなど、アレンジの幅が広がるワッフル。手軽に解凍して食べることができるのも魅力的です。
商品名に「ノンシュガー」とありますが、試食してみるとほんのり甘く、米粉の自然な甘さを感じることができました。朝食・デザートとしても手軽に提供することができそうです。
米粉ベークドチーズケーキ｜オーガニックフーズライフ
[掲載商品]米粉ベークドチーズケーキ
こちらは国産の米粉・全卵・クリームチーズ・生クリームなど素材にこだわった米粉ベークドチーズケーキです。
■原材料名：リームチーズ（北海道産）生クリーム（北海道産）・有機砂糖きび・マスカルポーネ（イタリア産）・米粉（新潟産）・全卵（国産）・有機レモン果汁（イタリア産）
■内容量：750g
■保存方法：冷凍保存
箱を開封すると、ぎっしりと詰まったベークドチーズケーキが入っていました。ずっしりとした重さもあり、味わいが気になります。
解凍してカットするだけで、断面がきれいにカットできました。試食してみると、しっとりとした食感を感じ、濃厚でクリーミーな味わいに仕上がっていました。冷蔵のケーキと変わらない美味しさです。解凍するだけで、本格的なベークドチーズケーキができあがります。カフェのメニューにも手軽に提供できそうです。
米粉・有機豆乳シフォンケーキ｜オーガニックフーズライフ
[掲載商品]米粉・有機豆乳シホンケーキ
こちらは国産の米粉と有機豆乳を使用して作られたシフォンケーキ。原材料にこだわって作られています。
■原材料名：全卵（国産）・米粉（新潟産）・有機豆乳・こめ油・バニラ
■内容量：180g
■保存方法：冷凍保存/冷蔵庫で自然解凍もしくはレンジで温め
箱を開封してみると、このように包装されていました。このまま自然解凍、またはレンジで温めて食べることができます。
今回は、レンジで温めてからカットして試食しました。フワッと軽い食感で、優しい甘さのシフォンケーキ。お好みでジャム・アイスクリームなどを添えても美味しそうです。
こちらはバニラが入ったノーマルタイプのフレーバーですが、抹茶・カカオ・紅茶・チアシード・アマニなどのフレーバーも注文時に対応しています。
米粉PIZZA（モッツアレラ）Lacto Vegan｜オーガニックフーズライフ
[掲載商品]米粉PIZZA（モッツアレラ）Lacto Vegan
米粉の生地で作られたピザ。トッピングにチーズを使用しているので、商品名に「ラクトヴィーガン」と表記しています。
■原材料名：
生地：米粉・有機砂糖・天然酵母・有機ひよこ豆・グリーンバナナ粉・こめ油・有機ココナッツオイル・食塩（ウユニ湖塩）
トッピング：有機トマトソース・トマト・モッツアレラチーズ（イタリア）・チーズ・有機パセリ・有機ハーブミックス・有機黒コショウ・ウユニ湖塩■内容量：1枚（不定貫）
■保存方法：冷凍保存90日
箱を開封してみると、チーズやトマトのトッピングがたくさんのったピザが入っています。食べ応えがありそうな米粉ピザです。
レンジで解凍してから、オーブンで焼き上げます。モッツァレラチーズを贅沢に使い、食欲をそそる仕上がりに。カットして試食してみました。
モッツァレラチーズのクリーミーな味わい、トマトの酸味、ハーブの香りがきいたピザを味わうことができました。生地に米粉を使用していますが、小麦に劣らない美味しさ。冷凍食品で本格的なピザを食べることができるなんて！と感動しました。解凍してオーブンで焼くだけで美味しいピザが完成します。
手軽に飲食店のメニューとして提案できる「オーガニックフーズライフ」の体に優しい冷凍食品
今回はグルテンフリー・ヴィーガン食品を扱う「オーガニックフーズライフ」の冷凍食品（4種類）をピックアップしてご紹介しました。
米粉を使用したグルテンフリー・ヴィーガン食品というだけでなく、使う原材料にもこだわって作られているので、体に優しいのも魅力的です。冷凍食品とは思えないほど、味のクオリティも高く仕上がっているので、カフェやレストランはもちろん、ホテルのビュッフェなどでも手軽に提供できそうです。
今回ご紹介した冷凍食品以外にも、「オーガニックフーズライフ」ではさまざまなグルテンフリー・ヴィーガン食品を取り扱っています。この機会にぜひチェックしてみてくださいね。
