冷蔵庫を開け、並ぶビールを眺めながら「今日はどれにしよう？」と少しワクワクしたことはありませんか。

クラフトビールの楽しさは、飲む前からもう始まっているのかもしれません。

高知発「South Horizon Brewing」は、そんな気持ちをくすぐるブルワリーです。
キレのある苦味を楽しめる一本もあれば、爽やかな柑橘が広がる味わいもあります。

表情はそれぞれ違う。

けれど、どれにもSouth Horizon Brewingらしい一貫した世界観が息づいています。

今回は6種を実際にテイスティング。

SOUTH HORIZON BREWING（サウスホライズンブリューイング）のビールをチェック

6種飲み比べパックは、ブランドのこだわりが細部まで息づく、美しいデザインの箱入り。

開ける前から、少し特別な時間が始まる予感がします。

それぞれの飲み心地の違いと、このブランドならではの魅力をご紹介します。

【掲載商品】

常温可【豊かなホップの風味/上品な苦味】All Aboard（オールアボード）｜West Coast IPA｜350ml｜ABV7.0%

★Japan Great Beer Awards アメリカンスタイル・インディア・ペールエール部門｜銅賞

西海岸を思わせる豊かなホップの香りと、上品でバランスの取れた苦味が特徴のフラッグシップIPA。力強さがありながらも飲み飽きせず、心地よい余韻が続きます。
スパイス料理や香ばしい肉料理と好相性。

■原材料：麦芽（外国製造）、糖類、ホップ、白麹/炭酸ガス
麦芽含有率：50%以上
MALT：Low Colour Maris Otter, Munich Malt
HOP：Ekuanot Cryo, Citra, Azacca, Nelson Sauvin, El Dorado

■内容量：350ml / 1本

■濃度：Style：West Coast IPA, ABV（アルコール度数）：7.0%, IBU（苦味指数）：55

■保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
品質保持のため、開栓後はすぐにお飲みください。

■賞味期限：製造日から6ヶ月

■パッケージ：個別箱

■商品札：無し

缶を開けた瞬間、ふわっと立ち上る柑橘とハーブのニュアンス。思わずもう一度深く吸い込みたくなる、清々しいアロマです。

ひと口含むと、軽やかな口当たりとともに、しっかりとした苦味が広がります。
それでいて重たさはなく、味わいは驚くほどクリア。アルコール度数は7％と高めながら、その強さを前面に感じさせません。柑橘の皮を思わせるキレのある苦味が心地よく続き、爽やかな余韻が長く残ります。

しっかり苦いのに、嫌じゃない。

キレの良さが気持ちいい。

ホップの豊かな風味を存分に楽しみながら、するすると飲み進めることができます。

力強さと軽やかさを併せ持つ、South Horizon Brewingのフラッグシップにふさわしい一本だと感じました。

爽やかなホップの香り ― Nap on Deck （ナップオンデッキ）

【掲載商品】

常温可【爽やかなホップの香り】Nap on Deck（ナップオンデッキ）｜American Pale Ale｜350ml｜ABV5.5%

船のデッキでの穏やかな昼寝をイメージした、軽やかなペールエール。シトラホップとアイダホ7が織りなす柑橘とトロピカルフルーツのアロマが広がります。
爽やかな香りとほどよい苦味が心地よく、バッファローウィングやハンバーガー、ピザなどと好相性です。

■原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、白麹/炭酸ガス
麦芽含有率：50%以上
MALT：Low Colour Maris Otter, Munich Malt
HOP：Citra, Idaho 7

■内容量：350ml / 1本

■濃度：Style：American Pale Ale, ABV（アルコール度数）：5.5%, IBU（苦味指数）：35

■保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
品質保持のため、開栓後はすぐにお飲みください。

■賞味期限：製造日から6ヶ月

■パッケージ：個別箱

■商品札：無し

その名の通り、船のデッキでうとうとと昼寝をするような、心地よい時間を思わせる一本です。

缶を開けると、柑橘とハーブの香りがふわりと広がります。グレープフルーツやトロピカルフルーツを思わせる爽やかさです。

ひと口飲んでまず感じるのは、軽快な飲み心地。
角がなく、すっと喉を通っていきます。

爽やかな柑橘のニュアンスはありながら、酸が立ちすぎることはありません。苦味も穏やかでマイルド。気づけばするすると飲み進めてしまいます。

心地よさのなかで、いつの間にかグラスが空いている。そんなタイプのビールです。

のんびりした休日の午後や、肩の力を抜いてリラックスしたいときに。 そっと寄り添ってくれる一本だと感じました。

椎茸出汁と白麹を融合 ― Fun guy Fungi（ファンガイ ファンガイ）

【掲載商品】

【椎茸出汁と白麹を融合】Fun guy Fungi（ファンガイ ファンガイ）｜Fungi Farmhouse Ale｜350ml｜ABV8.0%

★Asia Beer Championship（ABC）

Experimental Beer部門｜銀賞

★International Beer Cup（IBC）

Free-style High-Alcohol Light Ale部門｜銀賞

★Japan Great Beer Awards（JGBA）

フリースタイル・ハイアルコール・ライトエール部門｜金賞

椎茸出汁と白麹を融合させた、ユニークなセゾンスタイル。白麹由来のやわらかな酸味と椎茸の旨味が重なり、奥行きのある味わいに仕上がっています。
Nelson Sauvinの華やかなアロマとスパイシーな香りが広がり、フレッシュなサラダやシーフード、軽めのチーズと好相性です。

商品情報

■原材料：麦芽（外国製造）、白麹、干し椎茸、ホップ/炭酸ガス
麦芽含有率：50%以上
MALT：Extra Pale Ale Malt, Wheat Malt
HOP：Citra, El Dorado, Nelson Sauvin

■内容量：350ml / 1本

■濃度：Style：Fungi Farmhouse Ale, ABV（アルコール度数）：8.0%, IBU（苦味指数）：15

■保存方法：要冷蔵（10℃以下）で保存してください。品質保持のため、開栓後はできるだけ早くお飲みください。

■賞味期限：製造日から6ヶ月

■パッケージ：個別箱

■商品札：無し

まず名前がいい。
「Fun guy Fungi」――“FUN GUY（楽しげな人）”と“FUNGI（菌類）”を掛け合わせた洒落。思わず誰かに話したくなる、会話のきっかけになる一本です。

そして中身は、さらに意外でした。
椎茸出汁と白麹を組み合わせたビールと聞くと、「椎茸の風味が前に出るのかな？」と少し身構えます。けれど、飲んでみると椎茸の味はまったく感じません。感じるのは、深い旨み。

口に含んだ瞬間、旨みがふわっと広がります。
甘みのようにも感じる丸みがあり、とにかくマイルド。苦味は穏やかで、余韻に残るのは、心地よい酸味です。旨みにフォーカスしたビールを飲んだのは初めてかもしれません。

強すぎないのに印象に残る酸が、じんわりと長く続きます。ドライなのに、どこか包み込まれるような飲み心地。独特でありながら、すっと整っている。そのバランスが面白いところです。

国内外のビアコンペでも評価を受けているのも頷けます。挑戦的な素材が、きちんと“美味しい”に落とし込まれています。

飲み終わった後に残るのは、「変わってる」ではなく、「また飲みたい」。
ユーモラスな名前も、味わいの奥行きも、記憶に残る一杯でした。

■原材料：麦芽（外国製造）、柚子ピューレ、ホップ、食塩、白麹/炭酸ガス
麦芽含有率：50%以上
MALT：Extra Pale Ale Malt, Wheat Malt
HOP：Citra

■内容量：350ml / 1本

■濃度：Style：Yuzu Gose, ABV（アルコール度数）：3.5%, IBU（苦味指数）：15

■保存方法：要冷蔵（10℃以下）で保存してください。品質保持のため、開栓後はできるだけ早くお飲みください。

■賞味期限：製造日から6ヶ月

■パッケージ：個別箱

■商品札：無し

商品名は柚子の学名 Citrus junos から。
原料に高知産の無農薬柚子と、国内でも希少な完全天日塩を使用し、高知の太陽を感じるような一杯です。

グラスに注いだ瞬間、立ち上るのは柚子の鮮やかな香り。
ふわっと鼻に抜ける和柑橘のアロマが、その場の空気まで明るくしてくれる気がします。

ひと口飲むと、柚子の爽やかな酸味と、やわらかな塩味。
この塩味がよいアクセントになり、柚子の爽やかさをより引き立てています。苦味は控えめで、とても飲みやすい。味わいは軽やかで、印象としては上質な柚子サワーのような心地よさです。

アルコール度数は3.5％。
だからこそ疲れず、するすると飲み進められる。この軽快さも魅力です。

そして、真っ先に思い浮かんだのがペアリング。
何より合わせたいのは――カツオの塩たたき。

炙った香ばしさ、シンプルに塩で食べる旨さ。
そこに柚子の酸とほのかな塩味のビール。

きっと、最高です。

しっかりとした苦味 ― Pacifica Common（パシフィカコモン）

【掲載商品】

常温可【しっかりとした苦味】Pacifica Common（パシフィカコモン）｜California Common｜350ml｜ABV5.5%

★World Beer Cup

American-Style Amber Lager部門｜銅賞

★International Beer Cup（IBC）

American-Style Amber Lager部門｜銅賞

★Japan Great Beer Awards（JGBA）

カリフォルニア・コモンビール部門｜銅賞

サンフランシスコのAnchor Brewingが広めた伝統的な「カリフォルニア・コモン」スタイルをベースにしたラガー。深みのある色合いとしっかりとした苦味、モルトのコクが楽しめます。
BBQやチーズバーガーなど、香ばしい肉料理と好相性です。

商品情報

グラスに注ぐと、深みのある琥珀色。
まず感じるのは、香ばしさを帯びた豊かなアロマです。

ひと口飲むと、しっかりとしたボディと、柑橘の皮を思わせる心地よい苦味。
味わいには厚みがあり、旨みも感じられます。重たさはなく、苦味が爽やかでキレのよい後味が続きます。

このビール、しっかりした食事と合わせたくなります。

油のある料理をすっと切ってくれそうな印象です。

BBQなどのグリルした肉料理、チーズバーガーのような濃い味付けにも負けない強さがある。それでいて、飲み疲れません。

California Commonという伝統的なスタイルをベースに、ニュージーランド産Pacificaホップを使用。

モルトのコクと爽やかな苦味のバランスが心地よく、数々のビアコンペで受賞しているのも納得です。

完成度の高い、頼もしい一本だと感じました。

【掲載商品】

【深い甘さと濃厚な風味】Blank Log Book（ブランク ログ ブック）｜Imperial Milk Stout｜350ml｜ABV10.5%

★International Beer Cup（IBC）

Free-Style High Alcohol Dark Ale部門｜金賞

★Japan Great Beer Awards（JGBA）

フリースタイル・ハイアルコール・ダークエール部門｜金賞

バニラ、黒糖、ラクトースを贅沢に使用した、濃厚なデザートスタウト。深い甘さと重厚なボディが広がり、ビール単体でも満足感の高い味わいです。
チョコレートデザートや焼き菓子、アイスクリームと好相性の一本。

■原材料：原材料：麦芽（外国製造）、糖類、ラクトース、ホップ、バニラエクストラクト、白麹/炭酸ガス
麦芽含有率：50%以上
MALT：Best Pale Ale, Crystal Extra Dark, DRC, Dextrin Malt, Oats
HOP：Citra

■内容量：350ml / 1本

■濃度：Style：Imperial Milk Stout, ABV（アルコール度数）：10.5%, IBU（苦味指数）：55

■保存方法：要冷蔵（10℃以下）で保存してください。品質保持のため、開栓後はできるだけ早くお飲みください。

■賞味期限：製造日から6ヶ月

■パッケージ：個別箱

■商品札：無し

飲んでみた感想

グラスに注いだ瞬間、立ち上るのはほのかなバニラの香り。
続いて感じるのは、黒糖を思わせるやわらかな甘さ。ひと口目から、「ビールって甘いのもこんなに美味しいんだ」と驚かされます。

スタイルはImperial Milk Stout。
ボディはしっかり濃厚。でも重たさだけでは終わりません。甘さの奥にほどよい苦みがあり、そのバランスが実に絶妙。後味は思いのほかきれいで、くどさが残らないのが印象的です。

アルコール度数は10.5％。
数字だけ見ると構えてしまいそうですが、不思議と高さを感じさせません。

そして試してみてほしいのが、アイスクリームにかけるアフォガード風。
私はクッキー＆クリームにかけてみました。これが驚くほどおいしい。
まさに“大人のデザート”。バニラと黒糖の風味がアイスと溶け合い、ビールの概念が大きく変わる体験でした。

また、デザートだけではなく、甘辛いタレの効いた焼肉や、スペアリブなども懐深く受け止めてくれそうです。

数々のビアコンペで受賞しているのも納得。
甘さと苦み、濃厚さとバランス。その設計の完成度が光ります。 一日の終わりに、ゆっくり味わいたい一本だと感じました。

多彩な味わいと出会う6種

South Horizon Brewingの6種類を飲み比べて感じたのは、一本一本に明確な個性があるということ。

ホップの力強さ。
穏やかな午後に寄り添うやわらかさ。
旨みに驚かされる発見。
和柑橘の爽快感。
食事を支える頼もしさ。
そして、甘美な余韻で締めくくるデザートスタウト。

軽やかなものも、個性的なものも、重厚なものも、どれもがきちんと自分の立ち位置を持っています。

クラフトビールの面白さは、「違い」を楽しめること。

South Horizon Brewingは、その違いを、驚きと完成度の両方で提示してくれるブランドでした。

今日はどれを飲もう。
その迷う時間さえ、きっと楽しい。
South Horizon Brewing。ぜひ味わってほしいビールです。

SOUTH HORIZON BREWING（サウスホライズンブリューイング）のビールをチェック

（文・写真：柴田幸恵）