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「UNITED FOODS INTERNATIONAL」が取り扱う「エビのうま味が溶け込む ビスク鍋の素」をご紹介します。
寒さが増す季節、食卓に並べたくなるのは、体も気持ちも温まる鍋料理。
いつもの鍋とは少し趣向を変えて、濃厚でクリーミーな“ビスク鍋”を楽しんでみませんか。
「エビのうま味が溶け込む ビスク鍋の素」について
「SONOMA GARDEN FOODS」は、「UNITED FOODS INTERNATIONAL」が提案するフードブランド。
食品製造のプロフェッショナルが選んだ、人々を幸せにする食品のセレクトショップです。
今回は「SONOMA GARDEN FOODS」の商品から「エビのうま味が溶け込む ビスク鍋の素」をお試しさせていただきました。
ビスクとは、甲殻類をベースにした、濃厚でクリーミーな味わいが特徴のフランス料理のスープのこと。
「エビのうま味が溶け込む ビスク鍋の素」は、牛乳を加えるだけで、エビと香味野菜のうま味が溶け込んだ贅沢なビスク鍋を手軽に楽しめ、〆のリゾットやパスタまで堪能できます。
大人2人でちょうど食べ切れる量がうれしい、少人数向けの本格派鍋の素です。
商品情報
■名称：鍋用つゆ（濃縮タイプ）
■原材料名：トマトペースト（ポルトガル製造）、植物性クリーム（植物油脂、乳たん白、その他）、野菜ペースト（たまねぎ、にんじん、にんにく、セロリ、大豆油）、エビエキス、果実酒、砂糖、食塩、オリーブ油、胡椒、酵母パウダー/加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カロテノイド色素、香料、（一部に乳成分・えび・大豆を含む）
■内容量：200g
■保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください
ビスク鍋の作り方
材料（2人前）
●本品 1袋
●牛乳 200ml
●お好みの具材 500g
具材の一例
●たら（切り身） 150g
●キャベツ 150g（3枚）
●玉ねぎ 100g（1/2個）
●エリンギ 40g（1本）
●ミニトマト 30g（4個）
●ブロッコリー 30g（2房）
①材料を食べやすい大きさに切る。
②本品をよく振って鍋に入れ、牛乳を加えてよくかき混ぜたら蓋をせずに中火で2分加熱する。
③具材を入れ蓋をして、中火で5分煮込む。蓋をあけ、さらに約3分煮込んで全体に火が通れば出来上がり。
※加熱時間は目安です。使用する食材や調理器具により異なりますので、様子を見ながら加減してください。
シメはパスタまたはリゾットで！
食べてみた感想
まずは鍋の素を、お鍋に出してみます。
濃厚なエビの香りが漂う、とろみのある液体。
そこへ牛乳200ccを加え、よくかき混ぜて加熱します。
鍋スープが温まったら、具材を入れていきます。
今回は「玉ねぎ・キャベツ・ミニトマト・ブロッコリー・エリンギ・あさり・エビ・ウインナー」を用意しました。
中火でフタをして5分、フタを開けて3分ほど煮込めば出来上がり！
ひと口目からエビの濃厚なうま味が広がり、クリーミーながら後味は重すぎず、大人向けの上品な味わい。
あさりと有頭エビを加えたことで、スープにさらに深いうま味が重なりました。
野菜の甘みがじんわりと溶け込み、食べ進めるほどコクが増していくのも印象的。
甘酸っぱいミニトマトが煮崩れると味わいが爽やかに変化し、箸が進みます。
また、ジューシーなエリンギは想像以上のおいしさで「これは入れて正解！」と思わせてくれる存在でした。
さて、具材をひと通り食べ終えたら、お待ちかねの「シメ」です。
太さ1.7mmのパスタを50g下茹でしておき、残ったスープに加えて軽く煮込みました。
スープをたっぷり吸ったパスタは、まさにこの鍋の集大成といえる味わい。
具材から出ただしや野菜の甘みが一体となり、最後の一口まで幸せなおいしさが続きました。
大人の食卓をちょっと贅沢にする、本格ビスク鍋
「UNITED FOODS INTERNATIONAL」が取り扱う「エビのうま味が溶け込む ビスク鍋の素」をご紹介しました。
牛乳を加えるだけで、エビと香味野菜のうま味が調和した濃厚なビスク鍋が完成！
具材の味わいからシメのパスタまで一貫して満足感のある仕上がりでした。
2人前なので少人数でも使いやすく、普段の食卓から少し特別な日まで、幅広く活躍してくれる一品です。
「UNITED FOODS INTERNATIONAL」ではほかにも、食卓を豊かにしてくれるこだわりの食品を多数取り扱っています。
ぜひチェックしてみてください！
UNITED FOODS INTERNATIONALの美味しい食品をチェックしよう
（文・写真：さくら）
