わずか1か月で夢のショップをオープン！北欧雑貨とカフェの「Plus one」さんに行ってみた！

はじめまして。これからお店を開業する方のサポート担当、イッチーです！

「いつかお店をもちたいな」という人から「いよいよ開業準備！」の方まで
微力ながら体当たりで応援していきたいと思います。

さて皆さん、開業準備にかかる期間ってどのくらいだと思いますか？
本に載っている手順だと……6か月から1年くらい？

と思いきや、なんと1か月でオープンしたお店があるのです！
そのお店は、入間ジョンソンタウンにオープンした北欧雑貨とカフェのお店「Plus one」さん。

ということで、お邪魔してきちゃいました。よろしくお願いします！

左から、オーナーの平野さん、スタッフの築地さん、カフェと雑貨仕入れ担当の大島さん。店名の由来は「お店の雑貨たちで、お客様の生活が少しでもプラスに彩られるように」という願いから。

1 「勢いも大事だ！」　あたためてきた夢の背中をどーんと押された
2 開業準備、限られた時間でやったこととは・・・？
3 同じ夢に向かって進む仲間がいるから頑張れる
4 開業を目指している人へ！「迷うならやる」「自分らしさを保って」

「勢いも大事だ！」　あたためてきた夢の背中をどーんと押された

― オープンおめでとうございます！開業を決心したのはいつ頃だったのですか？

（平野さん）今年の夏くらい…ですかね。鎌倉で雑貨屋をやっている知り合いに「勢いも大事だ、迷っているうちにやれ」と背中を押されて。

（大島さん）たしか鎌倉に行ったのが9月20日。その5日後の25日にはもうこの物件を契約していましたね。

― えっ！！…確かオープンは11月でしたよね？

（平野さん）以前からちょくちょく「お店やりたいねー」みたいな話はあったんですけど、雑貨屋は未経験で、接客業の経験すら無かったですし、どこかで自分でお店を持つなんて夢の話だなと思っていたんです。それが急にバン！と現実に（笑）

（築地さん）すごい、急でした（笑）

（平野さん）さすがに急すぎたので、もう少し期間を設けて検討した方が良いとも言っていたんですが、11月3日に入間航空祭（年一回開催される、航空自衛隊入間基地のイベント）があって、何とか間に合わせることが出来そうだったので、もうやっちゃおうか！と。

素敵な勢いですね！私、開業マニュアルなどを読み過ぎて、ちょっと頭が固くなっていたようです。手順や期間はお店それぞれ、「こうじゃなきゃいけない」ことなんて無いんですよね。

開業準備、限られた時間でやったこととは・・・？

―　オーナーの平野さんは主にお金や手続き関係を、大島さんがカフェや雑貨仕入れを担当。うまく役割分担されているんですね。参考になった本やウェブサイトなどはありましたか？

（平野さん）「個人事業を始めるための本」とか参考書的なものを見て、独学ですすめました。また、知り合いに青色申告詳しい方がいて、分からない事を相談しました。税理士さんに依頼すれば、資料を渡すだけで全部やってくれるけど費用もかかるし、自分でちゃんと分かっていたいと思ったんです。今までは雇われる側だったので、全部会社がやってくれていたことは難しいことばかりでしたね…。」

― 私も今少しずつ勉強しているんですが、難しいですよね…

（大島さん）「雑貨屋さんのはじめかた」などの本は数冊買ったけど、正直読んでないですね（笑）現場で自分たちが思ったことをやって行った方が早いっていう感じだったんですよ。お店が出来上がっていくなかで「ここが違うよね」と話しながら修正していきました。現場でやらないと分からないことばかりだったので。

またしても豪快です！飛び出すエピソードから、全てが勢い重視なのかと思いきや…

（大島さん）雑貨屋めぐりは重要！

と冷静に言い切る大島さん。

すぐに現場の作業に移れたということはきっと「ただの夢」だったのではなくて、思い描いていたイメージや計画がかなり具体的だったとみました！

実際のオープンは、まずは雑貨屋のみプレオープン、次にカフェ、12月にランチを開始して晴れてグランドオープンとしたそう。「さすがに急すぎたので段階をふみました（笑）」とは言うものの、状況を見て足場を固めながらオープンするのも、戦略的かつ柔軟だと思いませんか！？

このお店が1か月で出来たとは思えない！