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2006年日本に初めてアガベシロップを輸入し、地球環境のためにオーガニックを広げたい、健康的な食生活を意識されている方向けに食品を輸入しているアルマテラ。
メディアで多数取り上げられている有機アガベシロップをはじめ、コレステロールゼロ、甘味料、添加物、香料不使用の植物性のオーツミルクのプリマベーナ（PRIMAVENA） など、厳選された素材にこだわる食品を取り扱われています。
そこでアルマテラの商品について、スーパーデリバリー担当の薮田さんにインタビューしました。
目次
アルマテラについて
アルマテラは2002年に設立され、2006年より有機アガベシロップの専門商社としてスタートしました。小売のアガベシロップをメインに、アガベシロップ以外にもオーツミルクやアーモンドミルク、ソイミルクなどのミルク系商品、イタリアのトマト缶、アガベを使ったチョコ、ジャム、ゼリーなどを販売。「アガベのことならアルマテラに相談を」というリーディングカンパニーです。
今回はアルマテラを代表する人気商品のアガベシロップと薮田さんのおすすめのオーツミルクについて詳しくご紹介いただきました。
体にやさしい低GI食品として注目を集めるアガベシロップ
オーガニックでおいしいアガベシロップ 希少なRAWタイプも
アガベシロップは、しっかり甘いのに、後味がスッキリしているのが特徴です。上品な味わいで、冷たい飲み物にも溶けやすいので、アイスコーヒーやアイスティー、レモネードなどの甘味料にもピッタリです。低GI*、糖質オフ、植物性でアレルゲンフリー、コーシャ／ハラル認証もある甘味料なので、インバウンド需要に対応したヴィーガンレシピ作りにも使用できます。今、体に優しい食品として注目を集めている食品です。
*)GIとはGlycemic Index（グリセミック・インデックス）の略で、食後の血糖値の上昇度を示す指標。GI値が低い食品は血糖値の上昇を穏やかにする。
薮田さん「アルマテラのアガベシロップは、なにより味が好評で、食べた人から『すっきりしておいしい』とよく言っていただきます。また、驚かれるのですが、醤油との相性が良く、テリヤキやゴマ和えなど、和洋中にお使いいただけます。液糖なので、ドレッシング作りにも適しています。」
アルマテラの扱うアガベシロップにはゴールドとRAW・DARKの2種類あります。
薮田さん「RAW・DARKは48℃以下の低温加熱でじっくりと煮詰めて作られていて、黒蜜のようなコクのある味わいです。」ちなみにRAW・DARKのほうが作るのに手間がかかっていますが、価格はゴールドと同じ（！）で日本でRAW・DARKを扱っているのは今のところアルマテラのみという希少な商品だそうです。
実際に試食させていただきました。
有機アガベシロップ ゴールド 330g（有機JAS認証・オーガニック）
さっぱりとした甘さです。クセもなく、どんな方にも好まれる味わいだと思いました。
有機アガベシロップ RAW DARK 330g（有機JAS認証・オーガニック）
ゴールドと比べ甘さが強めでコクもしっかり感じました。深い味わいでアガベの甘さをしっかり感じられます。
自然食品店だけではなく一般のスーパーでの取り扱いも増えてきているそうで、今後ますますアガベシロップの注目が集まりそうです。アルマテラでは、7gの業務用スティックタイプのものから、1kg、5kg、25kgまで取り揃えています。賞味期限は3年、開封後も常温保管可能な便利なシロップです。
オーツ、アーモンド、ソイ、ライスなどオーガニックの植物性ミルクが豊富にそろう
有機原料で一番良い素材を使って作られたオーツミルク
さまざまな植物性ミルクを扱うアルマテラですが、中でも1番人気でおすすめはオーツミルクだそうです。オーツミルクは食物繊維やビタミン類が豊富に含まれ、カフェでも牛乳の代わりにオーツミルクが選べるようになるなど、健康志向の方を中心に拡がっています。
アルマテラが扱うオーツミルク（左）とオーツミルクバリスタ（右）。おすすめの飲み方としては紅茶やコーヒーで割ったり、クリーム系のお料理に使ったり、牛乳の代わりとして使えるそうです。
常温で12か月持つため保存しやすく売りやすい点も注目です。
アルマテラのオーツミルクの特徴を聞いてみました。
薮田さん「甘さが強いのが特徴でコクも強めです。原材料はオーツ麦とひまわり油、食塩のみなのですが、飲んだ方から『本当に砂糖は入ってないの？』と聞かれることもあります。」
薮田さん「様々な国からオーツミルクが輸入されていますが、アルマテラのオーツミルクは、製造がイタリアなので味にはこだわりがあります。有機原料で、何度も開発を繰り返し、イタリア人が美味しいと思えるよう、毎月配分や原料も見直します。そのため、ロットに応じて若干味が変わります。」
ちょっとした味の変化は有機原料を使っているからこそで、アルマテラの品質のこだわりを感じました。
こちらも試飲させていただきました。
プリマベーナ（PRIMAVENA） オーガニック オーツミルク（有機JAS認証・植物性ミルク）
しっかり甘さが感じられますがくどくなく飲み心地もすっきりしています。クセがないのでそのままごくごく飲めてしまいました。薮田さんが「リピート率が高い」と言うのも納得で、ストレートに味が美味しいので一度飲めばまた買いたいと思う方は多いだろうなと感じました。
また、もう一本のオーツミルクバリスタの使い方で多いのはカプチーノ用だそうで、カフェなど外食の方におすすめです。
アルマテラの食品を導入しよう
アルマテラの商品をアガベシロップとオーツミルク中心にご紹介させていただきました。
世間でも注目されニーズ高まるサステナブルでオーガニック、ヘルシーな食品を取り扱ってみませんか？ぜひアルマテラの商品ページをチェックしてみてください。
