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カレーやシチュー、ハヤシライスなど、家庭料理に欠かせないルゥ。
せっかくなら、体にやさしいものを選びたいですよね。
今回は、オーガニック素材にこだわった「井上スパイス工業」の「オーガニックルゥ」シリーズを試してみました。
目次
「オーガニックルゥ」シリーズについて
「オーガニックルゥ」は、井上スパイス工業が長年培ってきたスパイスづくりの技術を生かして開発した、有機素材にこだわったルゥシリーズです。
2009年にオーガニック認証を取得し、まずはオーガニックスパイスを使ったカレールゥを開発。
スパイスの種類が限られる中でも、自社でブレンドを行い、香りと奥行きのある味わいに仕上げています。
現在は「オーガニックカレールゥ」「オーガニックホワイトルゥ」「オーガニックハヤシルゥ」の3種類を展開。
いずれもオーガニックの植物性原料を使用し、動物性原料を使わずに作られています。
素材の持ち味を生かした、やさしく飽きのこない味わいが特長です。
オーガニックカレールゥ 中辛
スパイスはもちろん、小麦粉・油・トマト・砂糖など、塩を除くすべての原料にオーガニック素材を使用した、フレークタイプのカレールゥです。（※塩は農産物ではないためオーガニック基準の対象外）
酵母エキスなどの旨み補強原料は使わず、素材本来の味わいを引き出したシンプルな配合。
オーガニックスパイスの香りが豊かに広がる、奥行きのある仕上がりです。
辛さはピリッとした刺激が心地よい中辛タイプ。
有機JAS認証を取得しています。
商品情報
■名称：有機カレールゥ
■原材料名：有機小麦粉（国内製造）、有機パーム油、食塩、有機トマトペースト、有機砂糖、有機オニオンパウダー、有機カレーパウダー、有機ウスターソース、有機ジンジャーパウダー、有機ガーリックパウダー、（原材料の一部に小麦、大豆、りんごを含む）
■内容量：120gパッケージ記載の調理法はこちら。
[材料（5皿分）]
本品 1袋（120g）、玉ねぎ 中1個（200g）、じゃがいも 2個（200g）、にんじん 1/2本（100g）、さやいんげん 10本（50g）、ゆで大豆 80g、植物油 大さじ2、水 600〜700ml
[作り方]
①野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
②鍋に植物油を熱して玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで炒め、じゃがいもを加えて1分ほど炒める。
③水400mlを加え、沸騰したらアクを取って弱火で煮込み、具材が柔らかくなったら大豆、さやいんげんを加える。
④水200〜300mlを加えて鍋の温度を下げ、本品を振り入れて溶かす。
⑤時々混ぜながら弱火で20分ほど煮込んで出来上がり。
食べてみた感想
作り方通りに作ってみました。お肉の入らない、100％植物性のカレーです。
ひと口目はやさしい味わいですが、後からスパイスの香りが広がり、しっかりとした風味を感じられます。
一般的な中辛くらいで、ほどよい刺激があり、家族で楽しみやすいちょうど良い辛さ。
動物性原料を使っていなくても物足りなさはなく、野菜の旨みとスパイスの奥行きが感じられる仕上がりです。
オーガニックホワイトルゥ
オーガニック素材で作ったホワイトルゥです。
原材料は「小麦粉・パーム油・アガベシロップ・オニオン・スパイス・食塩」のみとシンプル。
牛乳や豆乳、アーモンドミルクなど好みのミルクを加えることで、それぞれの家庭に合ったシチューが作れます。
有機JAS認証を取得した商品です。
商品情報
■名称：有機シチュールゥ
■原材料名：有機小麦粉（国内製造）、有機パーム油、食塩、有機アガベシュガー、有機オニオンパウダー、有機ガラムマサラ、有機シナモンパウダー、（一部に小麦を含む）
■内容量：120g[材料（7皿分）]
・本品 1袋（120g）、玉ねぎ 中1.5個（300g）、にんじん 1本（200g）、じゃがいも 2個（200g）、ゆで大豆 120g、しめじ 1パック（120g）、ブロッコリー 1/2株（150g）、植物油 大さじ2、水 600ml、牛乳 600ml
[作り方]
①野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは下ゆでしておく。
②鍋に植物油を熱して玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで炒め、じゃがいもを加えて1分ほど炒める。
③水600mlを加え、沸騰したらアクを取って、具材がやわらかくなるまで弱火で煮る。
④牛乳600mlを加えて鍋の温度を下げ、本品を加えて溶かしたら大豆、しめじを加える。
⑤時々混ぜながら弱火で15分ほど煮込み、ブロッコリーを加えひと煮立ちしたら出来上がり。
食べてみた感想
具材は野菜のみ、ミルクは牛乳で作ってみました。
まろやかでクセがなく、ミルクのコクがやさしく感じられる味わい。
シンプルに野菜だけでも、ほっとするおいしさです。
特にブロッコリーとの相性がよく、素材本来の甘みが引き立つ仕上がりでした。
オーガニックハヤシルゥ
有機素材を使った「オーガニックハヤシルゥ」。
豆味噌や赤ワイン、ココア、スパイスを組み合わせ、植物性原料だけとは思えないコク深い味わいに仕上げられています。
動物性原料不使用。原料はオーガニックの植物性素材のみ（食塩を除く）で、化学調味料も不使用。有機JAS認証を取得しています。
ハヤシライスのほか、シチューやハンバーグソースなどのアレンジにも使えます。
商品情報
■名称：有機ハヤシルゥ
■原材料名：有機小麦粉（国内製造）、有機パーム油、有機トマトペースト、有機砂糖、有機オニオンパウダー、有機豆味噌、食塩、赤ワイン、有機ココアパウダー、有機ウスターソース、有機黒胡椒、有機ナツメグパウダー、有機シナモンパウダー、有機ガーリックパウダー、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）
■内容量：115g[材料（4皿分）]
本品 1袋（115g）、牛薄切り肉 200g、玉ねぎ 中1.5個（300g）、マッシュルーム 1パック（100g）、植物油 大さじ2、水 500〜600ml
[作り方]
①肉は3㎝幅、玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
②鍋に植物油を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒め、牛肉、マッシュルームの順に加えてさらに炒める。
③肉に火が通ったら水400mlを加え、沸騰したらアクを取って弱火で煮る。
④具材が煮えたら水100〜200mlを加えて鍋の温度を下げ、本品を加えて溶かす。
⑤弱火で15〜20分煮込んで出来上がり。
食べてみた感想
パッケージ記載の作り方で、ハヤシライスを作ってみました。
コクと香ばしさが広がる、深みのある味わい。
甘みは控えめで、すっきりとした後味が印象的です。
ビーフの旨みを引き立てるバランスのよい仕上がりで、洗練されたおいしさ。
家庭的でありながら少し特別感のあるハヤシライスになりました。
素材の持ち味を生かした「オーガニックルゥ」シリーズ
井上スパイス工業の「オーガニックルゥ」シリーズをご紹介しました。
オーガニックのスパイスと植物性素材を生かした、シンプルながら洗練された味わいが印象的。
動物性食品不使用で、野菜中心の食事を心がけている方にも取り入れやすい、素材志向のルゥシリーズです。
スーパーデリバリーでは、井上スパイス工業の商品を他にも多数取り扱っています。ぜひチェックしてみてください。
（文・写真：さくら）
