熱々の美味しさをそのまま届けたい！カフェ・バー・レストランに人気のスキレット

カフェ・レストラン・バーなどあらゆる飲食店のテーブルで、熱々のグリルメニューを提供する時によく見かける「スキレット」。スキレットとは、鋳鉄（ちゅうてつ）製のフライパンのこと。熱々のお料理をライブ感たっぷりにテーブルにお届けできることから近年人気を呼んでいます。

なかなかワイルドな提供方法ですが、スキレットで提供できるメニューはとっても豊富。今回は提供されるメニューのバリエーションやシーンを通じて、スキレットの魅力をお届けしたいと思います。

飲食店での提供はもちろん、インテリア雑貨店でも秋のオシャレなテーブルコーディネート提案などに映えるのでおすすめですよ。

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1 アツアツメニューを食卓に！スキレットの魅力
2 まとめ
3 アパレル・雑貨の卸・仕入れは「スーパーデリバリー」！

アツアツメニューを食卓に！スキレットの魅力

スキレットとは何か

スキレットとは…日本語でいうところのスキレットは、鋳鉄製のフライパンのこと。英語 “skillet（スキリット）” に由来する外来語であるが、原語では「小さなフライパン」などという意味でしかない。

日本語と同義といえるのは cast-iron skillet と表現したときで、「鋳鉄の小さなフライパン」という意味になる。

ダッチオーブンの一種とみなされる場合もある。本体の厚さと素材のため、温度がゆっくり均等に伝わる。同じ大きさのフライパンに比べると重く、テフロンコーティングなどは施されていない。鉄そのものの特性を生かして作られている。そのため、長持ちさせるためには手入れが必要である。スキレットカバー（フタ）があれば、蒸す、燻す、煮る、揚げるなど多様な料理に使うことができる。屋内外を問わず、家庭料理からアウトドアまで使用範囲が広い。形や大きさも多様で、用途によって使い分けることが多い。調理後そのまま皿として使うこともある。（引用元：wikipedia）

ということでスキレットとは、鋳鉄製のフライパンのこと。家庭料理からアウトドアまで幅広く使われています。鋳鉄製であることで、熱伝導が良く、蓄熱性に優れていることから、熱々出来立ての味をゆっくりと堪能できます。

また、スキレットはテーブルサイズにもほどよくフィット。オシャレに映えるだけでなく、調理したものをそのままテーブルに出せるので、洗い物が少なくなるというメリットもあります（笑）

ということで、次にどんなメニューにスキレットが使えるのか調べてみました。

グリルメニューだけじゃない！スキレットの活用方法

ネットで調べてみたら、ハンバーグやステーキなどといった肉料理だけでなく、スキレットは、その特性を生かした様々なメニュー提供に使われていました。

定番はハンバーグ、ステーキ、ウィンナー（ソーセージ）、サーモンなどグリルした肉・魚料理の提案に。

パスタやピラフ、オムライスなど香ばしいお焦げも楽しみになる主食メニューにも使えます。

お酒を出すレストランやバーなどでは、アヒージョ、アスパラベーコンなどオイルなどを活用したおつまみの提供に使われることも。熱々をキープできるので、ゆっくりとお酒を飲みながらスキレットを使ったメニューを囲うのもステキですね。

それから蓄熱性を生かして、ロールキャベツ、ビーフシチューなど煮込み料理の提供用などにもおすすめ。

それから、カフェなどでは、ホットケーキやパイなどあたたかいメニューの提案にも使われています。アイスをオンしたりすると、熱々と冷たいを一緒に楽しめるというおいしい至福の時間が訪れます。

メインメニューからおつまみ、デザートとマルチに活用できると知ると、ますます魅力的に感じられますよね！ガスだけでなく、IH対応のスキレットもあるので、提案先に合わせて選べるのも良いところです。

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スキレット提供時に役立つオシャレで安心な鍋敷き・鍋つかみ

熱々のスキレットを提供する際に活躍するのが、鍋敷きと鍋つかみです。そこで、テーブルウェアとしてオシャレな鍋敷きと鍋つかみを集めてみました。

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木製テーブルとの相性もよく、自然に馴染むのが木やわら、い草などを使った天然素材の鍋敷き。ナチュラルで優しい風合いに安心感があります。

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提供メニューやお店の雰囲気に合わせてかっこよく提案したいならばアイアン素材の鍋敷きがおすすめ、フクロウ、ティーカップモチーフなどカフェメニューとの相性のよいエレガントなアイアン鍋敷きからブタ、牛などワイルドなグリル系メニューとの相性が良さそうなアイアン鍋敷きまで同じ素材でも幅広い印象を演出できます。

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