クラフトビールを飲んで、同じブルワリーのビールでも、こんなに印象が変わるのだと驚いたことはありませんか？

軽やかに飲み進められるものもあれば、ホップの苦味をしっかり感じられるものもある。モルトのコクをゆっくり味わいたくなる一本もあります。

クラフトビールの面白さは、スタイルごとに異なる香りや味わいに出会えること。飲み比べてみると、その違いはいっそう鮮やかです。

今回ご紹介するのは、新潟市の沼垂（ぬったり）地区にブルワリーを構える沼垂ビール。新潟駅からほど近く、日本酒や味噌、醤油などの醸造文化が息づく“発酵の町”から生まれたクラフトビールです。

今回は、ラインアップの中から個性の異なる3種類をご紹介します。

発酵の街　沼垂（ぬったり）ビールをチェック

沼垂ビールについて

沼垂ビールは、新潟市中央区沼垂東にあるマイクロブルワリーです。

沼垂は新潟駅からほど近く、かつて港町として栄えた歴史を持つエリア。今もどこか懐かしさの残る町並みの中に、古い建物を生かした店や工房が点在しています。

この町は、日本酒や味噌、醤油づくりによって独自の文化と歴史を育んできた、いわば“発酵の町”。そんな土地に小さなクラフトビールの醸造所として沼垂ビールは誕生しました。

小規模・手づくりの醸造にこだわりながら目指しているのは、この町の空気や新潟の食に自然となじむような、質の高いクラフトビールです。
コクがあり、飲み飽きしない芳醇な香りを備えた味わいにも、このブルワリーらしさが表れています。

芳醇な口当たりの本格派ペールエール ― 天の川ペールエール

飲んでみた感想

グラスに注ぐと、やや濃いめのしっかりとした色合い。
香りはすっきりと爽やかで、柑橘を思わせるニュアンスに、花やハーブのようなやさしい香りがふわりと重なります。

口に含むと、苦味はきちんとありながら、印象は驚くほどやわらか。
ホップの苦味が前に出すぎず、コクがその輪郭を包み込み、全体をまろやかにまとめています。爽やかさがありつつ、どこか深みも感じられる味わいです。

余韻には、心地よい苦味と爽やかな香りが長く残ります。
苦味が強すぎず、フルーティさ、コクとのバランスがよく、すっきりと楽しめるのに、飲みごたえもしっかりある。そんなペールエールだと感じました。

ホップの香りと深い苦味が際立つ ― 荒波IPA

【掲載商品】アロマホップのミラクルな香りと深い苦み Alc 5％ IBU 60.0|荒波IPA　クラフトビール

4種類のビター／アロマホップが生み出す、力強い香りと深い苦味が印象的なIPAです。
日本海の荒波を思わせるようなダイナミックな味わいに、ベースモルトのコクが厚みを添えています。
しっかりとした苦味を楽しみたいときに選びたくなる、飲みごたえのある一本です。

商品情報

飲んでみた感想

「荒波」という名前から、もっと荒々しく尖った味わいを想像していました。
ところが、グラスに顔を近づけると、まず広がるのは意外なほどきれいで爽やかな香り。柑橘を思わせるすっきりとしたアロマが立ち上がり、力強さを予感させながらも、どこか心地よさのある印象です。

口に含むと、苦味はしっかり感じられます。けれど、ただ強いだけではありません。印象として近いのは、グレープフルーツの皮のような爽やかな苦味。ベースモルトのコクが土台にあるため、苦味が浮かず、味わいにきちんと厚みがあります。しっかり苦いのに飲みにくさはなく、飲みごたえがありながら、すっと杯が進むタイプのIPAです。

余韻には深い苦味とコク、そして爽やかな香りが残り、後味のキレもきれいです。時間を置いて改めて香りを確かめると、柑橘のニュアンスはいっそうすっきりと広がり、余韻に残る苦味も重たくはなく、むしろ軽やかに感じられます。香りの広がり方も、余韻の残り方もとても美しい。力強さの中に心地よさも備えた一本だと感じました。

やさしいスモーク感と深みのある味わい ― 新潟オールドデイズ

【掲載商品】奥深い香りとホップの重厚な苦み Alc 6.0％ IBU 25.7|新潟オールドデイズ　クラフトビール

ノルウェー産酵母とスモークモルトが生み出す、奥行きのある香りが印象的な一本。

やわらかな口あたりと濃い琥珀色が特徴で、落ち着いたコクをゆっくり楽しめます。

古き良き時代を思わせるラベルの雰囲気も魅力の、味わい深いクラフトビールです。

商品情報

飲んでみた感想

グラスに注ぐと、薄くかすみを帯びたような、やわらかさのある色合い。
香りは穏やかで、ほんのりとしたスモーク感があります。さらに奥には、発酵食品を思わせるような、ほのかな酸を含んだ複雑さも感じられ、個性的で奥行きのある印象です。

口に含むと、苦味は控えめで、全体の印象はとてもやわらか。
スモークモルト由来と思われる香ばしさが味わいに深みを添え、落ち着いたコクがじんわりと広がります。派手に主張するタイプではありませんが、飲み進めるほどにじわじわと魅力が伝わってくる一本です。

ほんのりとしたスモーク感が心地よく、とても美味しい。
スモークチーズやソーセージなど、燻製香のある食材と合わせれば、このビールならではの個性がいっそう引き立ちそうです。どこか懐かしさも感じさせる、ゆっくり味わいたくなるビールでした。

発酵の町から届く、異なる表情のビールたち

今回取り上げた3本は、それぞれに違った魅力を持つビールでした。

芳醇な口あたりと、バランスのよさが印象的な「天の川ペールエール」。
しっかりとした苦味の中に爽やかさが光る「荒波IPA」。
そして、ほんのりとしたスモーク感と深みのある味わいを楽しめる「新潟オールドデイズ」。

同じブルワリーのビールでありながら、スタイルが変わると印象も大きく変わる。
その面白さを、改めて感じさせてくれるラインアップでした。

発酵文化が息づく町で育まれた沼垂ビールには、コクや余韻を丁寧に楽しませてくれる魅力があります。

それぞれの違いを味わいながら、その日の気分に合う一本を選ぶ時間まで含めて楽しみたくなる。沼垂ビールはそんなクラフトビールでした。

沼垂ビールには、今回ご紹介した3種類以外にも魅力的なラインアップがそろっています。ぜひチェックしてみてくださいね。

（文・写真：柴田幸恵）

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