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チーズのおいしさを引き立てる、ちょっと特別なクラッカー。
イギリス発「THE FINE CHEESE CO. (ザ・ファインチーズカンパニー)」が手がけるクラッカーは、素材の風味を活かしながら、どんなチーズとも合わせやすく作られています。
今回は4種類の個性豊かなクラッカーをお試しさせていただきました。
目次
「THE FINE CHEESE CO. (ザ・ファインチーズカンパニー)」について
オーナー自らがこだわりを持って選び抜いたチーズが並ぶ、イギリスの人気チーズ専門店「THE FINE CHEESE CO.（ザ・ファインチーズカンパニー）」。
その専門店が、良質な原料を使用し、それぞれのチーズの味を引き立てるクラッカーを作りました。
「オリーブオイル＆シーソルト」「バジル＆オリーブオイル」「ローズマリー」「フィグハニー＆オリーブオイル」4種類それぞれがチーズとの相性を考えて作られています。
チーズをよりおいしく楽しめる、まさに”チーズ好きのためのクラッカー”です。
オリーブオイル＆シーソルトクラッカー
[掲載商品] オリーブオイル＆シーソルトクラッカー
エキストラバージンオリーブオイルと海塩を使った、シンプルで香ばしいクラッカー。
チェダーチーズをはじめ、さまざまなチーズとよく合います。
チーズだけでなく、お好みの具材をのせてカナッペとしても楽しめます。
六角形のクラッカーが、紙のトレイにみっちり詰まっています。
内容量は125g、約22枚程度です。
トレイの裏側には、ザ・ファインチーズカンパニーの創設者、アン＝マリー・ダイアス氏によるこんな言葉が書かれていました。
”Always seek out the best, and,
when you find it, keep looking.”
（いつだって最高のものを探し求めて。そして見つけたと思ったら、さらにその先を探し続けなさい。）
商品情報
■名称：焼菓子
■原材料名：小麦粉、植物油脂（オリーブ油）、イースト、食塩／膨張剤（一部に小麦を含む）
■内容量：125g
原産国名：イギリス
食べてみた感想
薄焼きのクラッカーに、海塩の粒がキラリと光ります。
「どんなチーズでも合う」とのことでしたので、白カビタイプのブリーと、ハードタイプのコンテを乗せていただいてみました。
クラッカーはパキッと固めの食感で、噛むほどにナチュラルな味わいが広がります。
オリーブオイルの風味がほんのりと香り、ところどころに感じる海塩の粒の塩気が心地よいアクセントに。
チーズと合わせても主張しすぎず、ブリーのクリーミーさともコンテの力強いコクともすっと馴染んで、どちらの持ち味も引き立ててくれました。
シンプルだからこそ素材の良さが際立ち、チーズとのペアリングがより一層楽しくなるクラッカーです。
バジル＆オリーブオイルクラッカー
[掲載商品] バジル＆オリーブオイルクラッカー
バジルの爽やかな香りが特徴のクラッカーです。
モッツァレラチーズや、まろやかでスイートなスイスチーズ、ノルウェーチーズ、スライスした生トマトともよく合います。
ザ・ファインチーズカンパニー創設者の素敵な格言はこちら。
“How do I eat cheese?
What do I have with it? Pleasure!”
（チーズをどう食べるかって？何を合わせるかって？ ― “喜び”よ。）
商品情報
■名称：焼菓子
■原材料名：小麦粉、植物油脂（オリーブ油）、イースト、乾燥バジル、食塩、乾燥ほうれんそう／膨張剤、香料、（一部に小麦を含む）
■内容量：125g
原産国名：イギリス
食べてみた感想
鮮やかなグリーンの色合いが目を引く、六角形のクラッカーです。
クリームチーズとセミドライトマトを乗せていただいてみました。
パリッと歯ごたえがあり、噛むほどにバジルの爽やかな風味が広がります。
チーズのまろやかさ、ドライトマトの甘酸っぱさにバジルの香りが重なり、カプレーゼを思わせる味わいに。
グリーンの色合いを生かせば、彩り豊かなオードブルを簡単に作れるのも魅力です。
ローズマリークラッカー
[掲載商品] ローズマリークラッカー
アロマティックなローズマリーが香るクラッカーです。
山羊のチーズやソフトチーズ、生ハム等にもよく合います。
商品情報
■名称：焼菓子
■原材料名：小麦粉、植物油脂（オリーブ油）、イースト、乾燥ローズマリー、食塩／膨張剤、（一部に小麦を含む）
■内容量：125g
原産国名：イギリス
食べてみた感想
六角形のクラッカーの中に、ローズマリーの葉が練り込まれているのが見え、香りも期待させます。
ブリーチーズと生ハムを乗せて味わってみました。
パリッとした食感が心地よく、青々しいローズマリーの香りが広がります。
ブリーチーズと生ハムの熟成した風味を、ローズマリーがうまくまとめてくれ、ワインのお供にぴったりの味わいに。
次回は、クセのある山羊のチーズとも合わせてみたくなりました。
フィグハニー＆オリーブオイルクラッカー
[掲載商品] フィグハニー＆オリーブオイルクラッカー
エキストラバージンオリーブオイルとはちみつ、いちじくを使ったクラッカー。
ほんのりとした甘みと豊かな風味が特徴です。
そのまま食べてもおいしく、マンチェゴやロックフォールなどのチーズとよく合います。
トレイに書かれた名言はこちら。創業者のチーズ愛が伝わってきますね。
“Cheese is like love.Seductive and satisfying.
but when it’s gone, it’s gone.”
(チーズは恋のようなもの。魅力的で満たされるけれど、なくなってしまったら、もう戻らない。）
商品情報
■名称：焼菓子
■原材料名：小麦粉、植物油脂（オリーブ油）、ドライいちじく（ドライいちじく、米粉）、イースト、黒砂糖、はちみつ、レモン濃縮果汁、食塩／膨張剤、香料、（一部に小麦を含む）
■内容量：125g
原産国名：イギリス
食べてみた感想
ロックフォールチーズといちじくのパテを乗せていただいてみました。
コクのあるはちみつの香りと優しい甘さが広がり、いちじくのプチプチとした食感も楽しめます。
ピリッとした青カビチーズに、はちみつの風味が好相性。
シリーズの他の3つが塩気をメインにした味わいだったのに対し、こちらは柔らかな甘みも楽しめ、フルーツとも合わせやすいと感じました。
「ザ・ファインチーズカンパニー」のクラッカーで、チーズ×クラッカーの組み合わせを楽しもう
「ザ・ファインチーズカンパニー」の、チーズによく合うクラッカー4種をご紹介しました。
パキッとクリスピーな食感と、チーズの風味を引き立てるナチュラルな味わいは、どんなチーズとも相性抜群。
どのクラッカーにどのチーズを合わせるか考えるのも楽しい時間です。
チーズをもっと自由に、おいしく楽しむためのクラッカーを、ぜひお気に入りの組み合わせで試してみてはいかがでしょうか。
ファインチーズカンパニーの美味しいクラッカーをチェックしよう
（文・写真：さくら）
