熱々のトーストに、ヨーグルトに、スコーンに。

朝食やおやつタイムに出番の多いジャムは、ちょっとしたギフトにも嬉しい一品です。 そこで今回は「NORTH FARM STOCK(ノースファームストック)」の商品から、北海道産素材を使用した8種類のジャムをご紹介します。

NORTH FARM STOCK(ノースファームストック)について

NORTH FARM STOCK(ノースファームストック)は、北海道発の加工食品ブランド。

『どこにもない上質な味。四季のはっきりした北海道ならではのピュアなおいしさをお届けしたい。』そんな思いが形になり生まれた、北海道グルメの魅力を発信するナチュラルブランドです。

ノースファームストックには「北海道のおいしいものを蔵出しで」という思いが込められています。
自分たちの目の届く範囲で産地や生産者とつながり、良質な素材を手づくりするのが基本。レシピもできるだけオリジナルにこだわり、瓶詰めから出荷まですべて自らの手で。
原点を守ることで、北海道のぬくもりや、優しさを伝えています。

取り扱い商品は、ドリンクや調味料、スープ、スイーツなど多岐に渡ります。
今回はジャムシリーズから、以下の8点をお試しさせていただきました。

・ハスカップジャム 140g

・ラムレーズンミルクジャム 140g

・パンプキンミルクジャム 140g

・エスプレッソミルクジャム 140g

・あずきミルクジャム 140g

・ブルーベリーミルクジャム 140g

・北海道いちごバタージャム 130g

・北海道あずきバタージャム 130g

ハスカップジャム

「ハスカップジャム」は、北海道産ハスカップのおいしさをぎゅっと詰め込んだ、爽やかな風味がクセになるジャムです。

「ハスカップ」とは、北海道など冷涼な地域に自生する、ブルーベリーに似た果実のこと。鮮烈な酸味と独特の風味があり、アントシアニンをはじめ豊富な栄養成分が含まれるスーパーフードです。
その昔アイヌの人々からは「不老長寿の秘薬」と云われていたんだそうですよ。

「ハスカップジャム」商品情報

■名称：ハスカップジャム
■原材料：ハスカップ（北海道産）、グラニュー糖、水飴、寒天、ハッカエキス
■内容量：140g
■保存方法：直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
◎開封後冷蔵（10℃以下）保存のうえ、10日以内にお召し上がりください。

「ハスカップジャム」を食べてみた感想

見た目はブルーベリージャムにそっくり。鮮やかな青紫色で、果実の粒がたっぷり入っています。

今回は、ブリオッシュに塗っていただいてみました。

お味もブルーベリーに似ていますが、よりキュンとした酸味とコクのある味わい。ほんの少しほろ苦さがあり、ブルーベリージャムよりも濃厚です。

「酸味が強い」と聞いて身構えていましたが、ジャムになるとそこまでではなく、爽やかな酸味が心地良かったです。

パンはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームにかけるのもおすすめ。
肉料理のソースの隠し味としても使えそうですね。北海道コンビで「蝦夷鹿」との組み合わせなど良いのではないでしょうか。

ラムレーズンミルクジャム

ここからは、北海道産のミルクをたっぷり使用した「ミルクジャム」シリーズを5点ご紹介します。 「ラムレーズンミルクジャム」は、ラム酒の香りとレーズンの甘みを加えた、ちょっぴり大人なミルクジャムです。

「ラムレーズンミルクジャム」商品情報

■名称：スプレッド（ラムレーズンミルクジャム）
■原材料：濃縮乳（北海道製造）、グラニュー糖、レーズン、洋酒、寒天/香料、（一部に乳成分を含む）
■内容量：140g
■保存方法：直射日光及び高温多湿を避け、常温保存
◎開封後冷蔵（10℃以下）保存し、10日以内にお召し上がりください。
◎アルコール1.6%配合。お子様やアルコールに弱い方はご遠慮下さい。

「ラムレーズンミルクジャム」を食べてみた感想

ぽってりとしたクリーム状のミルクジャムの中に、レーズンの粒が丸ごと入っています。

口に入れると、ラム酒の甘い香りとともに、北海道産ミルクのまろやかな味わいが広がります。
レーズンの芳醇な風味と甘酸っぱさ、粒入りならではの食感も楽しく、ラムレーズン好きの私にとってはたまらない味でした。

これはクラッカーなどにのせて、お酒のおつまみにしても良さそう。

アルコールはほんのり感じる程度。アルコール分1.6%とのことですので、よほどアルコールが弱い方以外は問題なく召し上がれると思います。

パンプキンミルクジャム

「パンプキンミルクジャム」は、北海道産かぼちゃと北海道産牛乳から生まれた自然な風味に、シナモンの香りを加えたミルクジャム。

濃厚な味わいとクリーミーな口当たりが特徴で、秋を感じられる一品です。

「パンプキンミルクジャム」商品情報

■名称：スプレッド（品名：かぼちゃミルクジャム）
■原材料：かぼちゃペースト（北海道製造）、水飴、砂糖、濃縮乳（脱脂濃縮乳、クリーム）、蜂蜜、シナモンパウダー、（一部に乳成分を含む）
■内容量：140g
■保存方法：直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
◎開封後冷蔵（10℃以下）保存し、10日以内にお召し上がりください。
◎本製品は蜂蜜を使用しているため、1歳未満の乳児には与えないで下さい。

「パンプキンミルクジャム」を食べてみた感想

綺麗なオレンジ色で、先に紹介したラムレーズンミルクジャムよりもやや水分が多く、とろりとした質感です。

かぼちゃの風味と、シナモンの甘い香りにミルキーさが加わり、まるでかぼちゃスイーツを食べているかのよう。

かぼちゃの味わいを生かした優しい甘さで、たっぷり塗って楽しめます。

これはパンケーキなどに合わせてもおいしいに違いありません。
ハロウィンシーズンにも活躍しそうです。

エスプレッソミルクジャム

「エスプレッソミルクジャム」は、札幌のコーヒー専門店「インフィニ珈琲」の焙煎豆を使用した、コーヒー風味のほろ苦いミルクジャムです。

「エスプレッソミルクジャム」商品情報

■名称：ミルクスプレッド
■原材料：濃縮乳（生乳（北海道産））、グラニュー糖、蜂蜜、コーヒー豆、寒天、（一部に乳成分を含む）
■内容量：140g
■保存方法：直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
◎開封後冷蔵（10℃以下）保存のうえ、10日以内にお召し上がりください。

「エスプレッソミルクジャム」を食べてみた感想

瓶を開けた瞬間に、コーヒーの芳ばしい香りが広がります。

コーヒーはミルクジャムに溶け込んでおり、さらに粗挽きのコーヒー豆も入っています。

ミルクの甘みとコーヒーの風味がよく合う、甘いカフェオレのようなテイスト。
コーヒー豆の粒の苦味も感じられ、大人な味わいです。

今回はジャムの色を見やすくするため、パンはトーストしませんでしたが、温かいパンに塗るとさらにコーヒーの香りが引き立ちそうですね。

コーヒーの風味をしっかり味わえるので、コーヒー好きの方へのギフトにぜひ使いたいと思いました。

あずきミルクジャム

「あずきミルクジャム」は、北海道産の小豆とミルクを100％使用し、オホーツクの自然塩を加え、低糖度に仕上げたビーンズジャムです。

「あずきミルクジャム」商品情報

■名称：スプレッド（品名：あずきミルクジャム）
■原材料：粒あん（砂糖、小豆、還元水飴、食塩、寒天）（北海道製造）、砂糖、濃縮乳（脱脂濃縮乳、クリーム）、蜂蜜、食塩、（一部に乳成分を含む）
■内容量：140g
■保存方法：直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
◎開封後冷蔵（10℃以下）保存し、10日以内にお召し上がりください。
◎本製品は蜂蜜を使用しているため、1歳未満の乳児には与えないで下さい。

「あずきミルクジャム」を食べてみた感想

とろりとしたミルクジャムの中に、小豆の粒が入っています。

口に入れた瞬間「これ、どこかで食べたことのある味！」と感じました。

そうだ、かき氷のあずきミルクだ！そう考えると、あずきとミルクって良く合いますよね。

粒あんと練乳、ふたつの甘さを、少しの塩気が引き締めてくれています。

バニラアイスとの相性も良さそうです。

ブルーベリーミルクジャム

「ブルーベリーミルクジャム」は、程よい酸味が特徴の北海道産ブルーベリージャムに、北海道町村農場の生乳で作ったミルクジャムを重ねた、見た目も可愛らしい2層のジャムです。

このタイプのジャムは初めて手に取りました。綺麗な2層になっていてびっくり。

「ブルーベリーミルクジャム」商品情報

■名称：スプレッド（品名：ブルーベリーミルクジャム）
■原材料：ブルーベリー（北海道産）、加糖練乳、砂糖、牛乳、レモン果汁、ハッカエキス、（一部に乳成分を含む）
■内容量：140g
■保存方法：直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
◎開封後は要冷蔵（10℃以下）にて保存のうえ、10日以内にお召し上がりください。
◎ミルクとジャムが混ざり合う場合がございますが、品質には問題ございません。

「ブルーベリーミルクジャム」を食べてみた感想

上にミルクジャム、下にブルーベリージャムが入っているので、スプーンを奥まで差し込んで両方すくってみます。

甘酸っぱいブルーベリージャムと、ミルキーでちょっぴりシャリシャリとした食感のミルクジャムが同時に味わえて楽しい！

2層タイプは珍しいので、ギフトにしたら喜ばれそうです。

北海道いちごバタージャム

ここからは、北海道産のバターを使用した「バタージャム」を2点ご紹介します。

「いちごバタージャム」は、フレッシュで爽やかな酸味の北海道産いちごと、濃厚でコクのある北海道産バターをふんだんに使用しています。

「北海道いちごバタージャム」商品情報

■名称：いちごバタースプレッド
■原材料：いちご（北海道産）、グラニュー糖、バター、水飴、レモン果汁、寒天/酸化防止剤（ビタミンE、ヤマモモ抽出物）、（一部に乳成分を含む）
■内容量：130g
■保存方法：直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
◎開封後は冷蔵（10℃以下）にて保存のうえ、10日以内にお召し上がりください。
◎原料に分離や退色が生じる場合がございますが品質上問題はございません。良く混ぜてからお召し上がりください。

「北海道いちごバタージャム」を食べてみた感想

いちごの果肉が入り、淡いピンク色をしています。

常温だとトロリとした状態ですが、冷蔵庫で冷やすとやや固めの質感に変わります。（写真は常温です）

北海道産いちごの爽やかな酸味が生きた、甘さ控えめの味わい。

バターの濃厚なコクが、いちごの風味を引き立ててくれます。

焼き立てのトーストに塗って、バターを溶かしていただくと、よりバターの香りが立ちそうです。

北海道あずきバタージャム

「北海道あずきバタージャム」は、優しい甘みの北海道産あずきに、北海道産バターをたっぷり加えたプレミアムなジャムです。

あずきの粒が描かれた瓶がキュートですね。

「北海道あずきバタージャム」商品情報

■名称：スプレッド（品名：あずきバタージャム）
■原材料：粒あん（砂糖、小豆、還元水飴、食塩、寒天）（北海道製造）、バター、食塩、（一部に乳成分を含む）
■内容量：130g
■保存方法：直射日光及び高温多湿を避け常温保存
◎開封後は要冷蔵（10℃以下）にて保存し、10日以内にお召し上がりください。

「北海道あずきバタージャム」を食べてみた感想

常温だと、ぽってりとしたクリーム状。冷蔵庫へ入れると、少し力を入れてすくうくらいの、固めの質感になります。（写真は常温です）

「あずきミルクジャム」と似た味なのかな？と思いきや、ミルクジャムよりだいぶ甘さ控えめ。小豆の風味とバターのコクが広がり、塩気が良い仕事をしています。

こちらもせっかくなら、熱々のトーストに塗りたいところですね。

温かくないものに使うなら「あずきミルクジャム」、トーストなど温かいものに使うなら「あずきバタージャム」と使い分けるのがおすすめです。

北海道の恵みを満喫できる「ノースファームストック」のジャムシリーズ

「NORTH FARM STOCK(ノースファームストック)」のジャム8種類をご紹介しました。

北海道産素材にこだわり丁寧に作られたジャムは、どれも洗練された味わい。
特にミルクジャムシリーズは、他ではあまり見ないお味もあってワクワクしました。

全ておいしかったですが、個人的には「ラムレーズンミルクジャム」と「パンプキンミルクジャム」が特にお気に入りです。

スタイリッシュなパッケージで、ギフトにも最適ですよ。

ぜひ、気になるお味を見つけてみてください。

（写真・文：さくら）