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暑い季節には、冷やしてすっきり飲めるお酒の需要が高まります。泡のスパークリング、冷やしてこそ映える日本酒、個性豊かなクラフトビール、フルーティーなリキュール・カクテルまで、夏に仕入れたいお酒をスーパーデリバリーから幅広くご紹介します。飲食店向けの業務用サイズからギフト対応のプレミアムラインまで、仕入れの参考にしてください。
目次
【スパークリング・泡】乾杯シーンを盛り上げる泡物の仕入れ
夏の乾杯シーンを演出するスパークリングワインは、国産・輸入問わず需要が高まるカテゴリです。オーガニック・ヴィーガン対応やマグナムサイズなど差別化ポイントのある商品を揃えることで、ギフト需要から飲食店業務用まで幅広い客層へのアプローチが可能です。
フォール・ド・ローザンのクレマン・ド・ボルドーは1998年から有機農法で造られるオーガニック・ヴィーガン対応のスパークリングで、環境配慮型ワインとしての付加価値を持ちます。クロ・ラ・ソレヤのマグナムボトル（1,500ml）は大人数での乾杯やパーティーシーンに対応しやすいサイズで、飲食店や宴会需要向けの業務用商材として重宝します。南アフリカ産のピエールジョーダン ブリュットMCCは瓶内二次発酵12〜15カ月の本格派で、国際的評価機関から高評価を得ているプレミアムラインです。
[掲載商品]カリス オレンジ・スパークリングワイン（スマイル）
[掲載商品]マンズ 酵母の泡 ロゼ【ロゼ スパーク やや辛口】（お酒のマルシェ）
カリス オレンジ・スパークリングワインはオレンジや杏を思わせるフルーティーな果実味が特徴の軽快な辛口で、夏の食中酒として幅広いシーンに対応できます。マンズ「酵母の泡 ロゼ」は山梨県産マスカット・ベーリーA種を使った国産ロゼスパークリングで、国産ワインならではの産地訴求が可能な商材です。ラボリー スパークリングは南アフリカ産の瓶内二次発酵24カ月の本格派スパークリングで、クリーミーな泡立ちと複雑な味わいを持つプレミアムラインです。
エコサート・ヴィーガン認証取得のオーガニックスパークリングはチリ産のフルーティーでフレッシュな辛口で、環境配慮型ワインとしての付加価値を持つ商材です。グランヴィラはイタリア産スパークリングの缶ワインで、アウトドアや手軽な飲用シーンにも対応できる持ち運びやすいフォーマットが特徴です。
【日本酒】冷やして楽しむ夏の日本酒を仕入れる
夏の日本酒は「冷酒」「生酒」「生貯蔵酒」など冷やして楽しむスタイルが注目されるカテゴリです。小容量ボトルや缶タイプは飲食店のメニュー構成に組み込みやすく、サステナブルな取り組みを持つ蔵元の商品は付加価値の高い仕入れとして活用できます。
[掲載商品]酔鯨 純米酒 八反錦60％ 1800ml【日本酒】（お酒のマルシェ）
[掲載商品]賀茂鶴 冷温囲い 蔵生300ml【日本酒 広島】（お酒のマルシェ）
酔鯨 純米酒 八反錦は爽やかな香りと軽やかな飲み口が特徴の食中酒向き純米酒で、冷やから常温まで幅広い飲み方に対応できます。賀茂鶴 冷温囲い 蔵生は新酒を冷温蔵で育てた生貯蔵酒で、300mlの小容量タイプと1.8Lの大容量サイズの両サイズが揃っており、飲食店のグラス提供から業務用まで対応しやすいシリーズ構成です。
東光 ウィズグリーンは製造場のカーボン・ニュートラル化達成を記念した純米酒で、古米・破砕米を活用したサステナビリティへの取り組みが付加価値となる商材です。澤乃井 純米大辛口のボトル缶180ml×24入は持ち運びやすい缶タイプで、アウトドアシーンや少量提供に対応しやすい業務用商材です。名倉山 純米吟醸 冷美かおりは華やかな香りを冷酒で楽しむ設計の小容量タイプで、ギフト需要にも対応できる仕様です。
【クラフトビール】個性豊かな国内外のクラフトビールを仕入れる
クラフトビールは産地・スタイル・フレーバーの個性が強く、飲食店のメニュー差別化や話題づくりに活用しやすいカテゴリです。国内ブルワリーの地域性を持つ商品から、グルテンフリー対応・受賞歴のあるプレミアムラインまで幅広い仕入れが可能です。
[掲載商品]モレッティビール 缶 330ml（リードオフジャパン リカー部門）
北海道麦酒のごほうびあ プレミアムピルスナーは北海道産素材にこだわったプレミアム感のある国産ビールで、飲食店のドリンクメニューにおける差別化商材として活用できます。イタリアの老舗ブランド「モレッティ」は1859年創業の伝統的なラガービールで、穏やかなホップ香とフルーティーなアロマが特徴の輸入ビールです。フィンランド産Kukko IPAは世界初のグルテンフリー国際商標取得フルモルトビールで、グルテンフリー対応のメニュー構成にも活用できます。
台湾産ジャスミンとアメリカンホップを使ったHead Brewers「大暑」は夏をテーマにした季節限定商品で、ストーリーのある仕入れ商材として活用できます。高知発のSOUTH HORIZON BREWING「パシフィカコモン」はWorld Beer Cup・IBCで受賞実績を持つラガースタイルのクラフトビールで、常温流通対応が仕入れのしやすさを高めています。千葉・房総発のスリラービーチブルワリー「波音と日曜日。」は通常の1.5倍のホップを使用した限定Juicy IPAで、夏の数量限定商材として仕入れに活用できます。
[掲載商品]【和歌山県発】アメリカンウィート クラフトビール（ナギサビール）
淡路ビール ピルスナーは金賞受賞歴を持ち、麦芽100%・非加熱・生きた酵母の味わいを特徴とする島産クラフトビールで、産地と品質の両面から訴求できる商材です。広島・大崎上島産の温州みかんを使ったMICHISHIO BREWINGのみかんPale AleはJGBA2026金賞受賞作で、夏季の話題商材として注目されています。和歌山・南紀白浜発のナギサビール アメリカンウィートはチェコ産ザーツを使ったやわらかな飲み口が特徴で、幅広い層に対応できる食中酒向きのクラフトビールです。
[掲載商品]網走監獄をイメージ スタウト｜監極の黒（網走ビール）
北海道・網走産の「監極の黒」は5種の麦芽を使ったスタウトで、深いコクとカラメル麦芽の香ばしさが特徴の個性派クラフトビールです。滋賀県彦根発のヒコネビール RED ALEはアイリッシュスタイルで苦味を抑えた飲みやすいレッドエールで、産地ストーリーを持つ地域密着型の商材です。愛知・春日井発のバタフライブルワリー「トロンボーン」はコーヒーアンバーエールで、楽器名を冠したカラフルなラベルがギフト需要にも対応しやすいデザイン性の高い商材です。
【リキュール・カクテル】フルーティーで飲みやすいお酒で客層を広げる
リキュールやプレミックスカクテルは、飲食店のドリンクメニューにおける幅の広げ方として活用しやすいカテゴリです。フルーティーな味わいや手軽に楽しめるプレミックスタイプは夏のギフト需要や食前酒・デザートドリンクとしての提案にも向いており、幅広いシーンに対応できます。
[掲載商品]モスカート ジャッロ（稲葉）
[掲載商品]アガバレス シルバー（リードオフジャパン リカー部門）
ドイツ・ベレンツェン社のトロピカル・ヨーグルトリキュールはヨーグルトのクリーミーなコクとトロピカルフルーツの酸味が特徴で、パイナップルジュースやジンジャーエールとの割りカクテルとして幅広い飲み方が楽しめます。モスカート ジャッロはチリ産のバラの香りを思わせるアロマティックなスパークリングワインで、フルーティーな甘みと程よい酸のバランスが夏の食前酒として適しています。アガバレス シルバーはアガベの香りがしっかりと感じられるテキーラで、カクテルベースとしての業務用需要に対応できるクリアな味わいが特徴です。
[掲載商品]アリーゼ ローズ 750ml（国分首都圏 アルコール部門）
アリーゼ ローズはコニャックとウォッカをベースにライチ・ストロベリー・ローズをブレンドしたリキュールで、柑橘系ジュースやソーダとのシンプルなカクテルとして活用しやすい商材です。スピリットカクテルズシリーズのロンドンミュールとストロベリーカイピロスカは氷を入れたグラスに注ぐだけのプレミックスカクテルで、飲食店での手軽な提供や夏のギフト需要に対応しやすい仕様です。
まとめ：夏のお酒売場は「冷やして旨い」をテーマに構成しよう
スパークリング・日本酒・クラフトビール・リキュールと、夏に飲みたいお酒はジャンルを超えて幅広いラインナップが揃っています。受賞歴・産地・オーガニック・サステナブルなど各商品の差別化ポイントを活かした仕入れを組み合わせることで、飲食店のメニュー構成やギフト需要にも柔軟に対応できます。今回ご紹介した商品はスーパーデリバリーからまとめてご注文いただけます。
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