カレーは、家族みんなで味わえる定番の一皿。

近年では、グルテンフリーやヴィーガン仕様など、幅広い人が楽しめるカレールゥも登場しています。
今回は「井上スパイス工業」のカレールゥから、「糀カレー」シリーズ（甘口・中辛）を試してみました。

「糀カレー（甘口）」は、日本独自の発酵食材「糀（こうじ）」を生かして作られた、フレークタイプのカレールゥです。

砂糖の代わりに糀甘酒とデーツの甘みを生かし、まろやかな味わいに仕上げています。

とろみには小麦粉ではなく国産米粉を使用し、さらりと軽やかな口当たりに。
スパイスは主張しすぎない甘口タイプで、昆布や椎茸の旨みを加えた奥行きのある味わいが楽しめます。

動物性原料は一切使っておらず、ヴィーガン認証も取得。
体にやさしく、幅広い人が楽しめるカレーです。

商品情報

マイルドでまろやか、辛味はほとんどないやさしい風味の甘口カレーです。

米粉ならではのとろみは、口当たりがぽってりとしており、それでいて後味は軽やか。
重たさが残らず、スッと食べ進められます。

糀のクセのようなものは特に感じられず、発酵食品らしさを意識せず楽しめました。

辛さが苦手な人でも食べやすく、誰にでも親しみやすいカレー。
和の素材を使っているので、カレーうどんのベースとして使っても相性が良さそうです。

糀カレー（中辛）

「糀カレー（中辛）」は、発酵食材の糀を取り入れて作られたカレールゥです。

甘みには糀甘酒を使い、とろみは小麦粉ではなく国産米粉で仕上げたグルテンフリータイプ。

スパイスのほどよい辛みを感じられる中辛で、糀のまろやかさの中にピリッとしたアクセントが広がります。

味噌を加えることでコクが生まれ、昆布や椎茸の旨みと合わさった奥行きのある味わいに。

こちらも動物性原料を使用していないヴィーガン仕様です。

商品情報

■名称：カレールゥ（フレーク状）
■原材料名：米粉（米（国産））、甘酒、食用油脂（菜種油、パーム油）、食塩、カレー粉、オニオンパウダー、ひよこ豆パウダー、味噌、トマトパウダー、にんにく、しょうが、にんじんパウダー、酵母エキス、香辛料、昆布パウダー、椎茸パウダー、（一部に大豆を含む）
■内容量：130g

作り方は「甘口」と同じです。

「甘口」と同じく、ベースはマイルドでやさしい味わい。
口に入れた瞬間はまろやかですが、食べ進めるうちに後味にピリッと唐辛子の辛みが感じられます。

とはいえ刺激は強すぎず、じんわり広がるほどよい辛さ。
まろやかさの中にスパイスの存在感があり、満足感のある味わいです。
これなら具材を野菜だけにしても、物足りなさは無さそうですよ。

家族みんなの食卓に取り入れやすい、バランスのよいカレーだと感じました。

糀のやさしい甘みを楽しめる、井上スパイス工業の「糀カレー」シリーズ

「井上スパイス工業」の「糀カレー」シリーズをご紹介しました。

甘口・中辛ともに、糀甘酒のやさしい甘みを生かしたカレールゥ。
甘口はお子様でも食べやすいマイルドな味わい、中辛は後味にピリッとした辛みが加わり、どちらも米粉ならではの軽やかな口当たりが楽しめます。

グルテンフリー・ヴィーガン仕様といった特徴も魅力ですが、それを抜きにしても素直に「美味しい！」と感じられるカレーでした。

スーパーデリバリーでは「井上スパイス工業」のカレールゥ、シチュールゥなどを他にも多数取り扱っています。ぜひチェックしてみてください。

（文・写真：さくら）

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