冷凍食品・冷蔵チルド食品を仕入れよう！売上アップにつながる導入と品揃えの秘訣

お店の雰囲気やこだわりの雑貨、そして美味しいコーヒーや紅茶でお客様に癒しの時間を提供しているお店は多いはず。

「もっとお客様に喜んでもらえる何か」を探しているなら、新たな試みとして冷凍食品や冷蔵チルド食品を仕入れてみるのはいかがですか？

今回は、卸・仕入れサイト「スーパーデリバリー」を活用して、カフェ雑貨店や雑貨店におすすめの冷凍食品を取り入れ、売上アップにつなげる品揃えの秘訣をお届けします。

お取り寄せグルメのようなワクワク感を一緒に楽しみましょう！

冷凍・冷蔵チルド食品をチェックしよう

1 冷凍食品・冷蔵チルド食品がカフェ雑貨店にもたらす魅力とは？
2 スーパーデリバリーで冷凍食品・冷蔵チルド食品を仕入れるメリット
3 ただ仕入れるだけではもったいない！売上アップにつながる品揃えの秘訣
4 実際に仕入れてみよう！おすすめ冷凍・冷蔵チルド食品を取り扱う企業3選
5 新規ジャンル開拓の仕入れの成功のカギは、お客様と一緒に楽しむこと
6 店・事業所に居ながら、商品がそろう！あらゆる事業者のための卸・仕入れは「スーパーデリバリー」！

冷凍食品・冷蔵チルド食品がカフェ雑貨店にもたらす魅力とは？

冷凍食品と聞くと、「スーパーの冷凍食品コーナー」のイメージが強いかもしれません。でも、最近の冷凍食品は進化していて、本格的な味わいやおしゃれな見た目で、カフェ雑貨店をはじめ小売店のコンセプトにもぴったり合うものがたくさんあります。

例えば、スーパーデリバリーでは、以下の冷凍食品が手に入ります！

冷凍スイーツ：濃厚なチーズケーキやフルーツタルト、焼きたてのようなクロワッサン。

【フランス産冷凍ケーキ】ミキュイ・ショコラ・プレミアム（業務店限定商品）※送料込（取り扱い企業：日仏貿易/フランスデセール(冷凍））

4種の木の実のアーモンドクリームタルト(カット済)（取り扱い企業：ビオクラ）

【冷凍パン・クロワッサン】クロワッサン AOPバターエクラ・デュ・テロワール　70g×70P（取り扱い企業：Frozen & Refrigerated food byアルカン）

おしゃれな軽食：生ハム、彩り豊かなピザやオリーブ。

【冷凍ピザ】【ドクターオツカー】リストランテ・モッツァレラ　（ハラル）（取り扱い企業：アントレックス）

【 ★付商品混載30点以上で出荷、送料無料】【生ハム・サラミ】【価格改定】ハモンセラーノ14ヶ月熟成（取り扱い企業：株式会社成城石井　チルド）

ブラックオリーブ　（ホール）（取り扱い企業：シーエフシージャパン）

こだわり食材：オーガニックのチーズや栄養満点な無添加のスムージー、プラントベース（卵・乳・その他動物性原料不使用）のケーキなど。

【冷蔵】グラスフェッドBIOチェダーチーズ　メロー 200g（取り扱い企業：峰貿）

満点果実スムージー01/旬の柑橘・アップルマンゴー［無添加］（取り扱い企業：Organic Pantry）

米粉のショートケーキ(カット済)（取り扱い企業：ビオクラ）

どの商品も、まるでお取り寄せグルメのような特別感があり、カフェのメニューにそのまま加えても違和感がないほど…。また、冷凍食品の販売コーナーを設置しても、最寄りのスーパーマーケットなど食品販売店との差別化を図ることができる食品がそろっています。

お客様が「これ、家でも食べたい！」と持ち帰りを希望するような商品を並べれば、物販としての売上アップも期待できるはずです！

スーパーデリバリーで冷凍食品・冷蔵チルド食品を仕入れるメリット

「冷凍食品をどこで仕入れたらいいの？」というオーナーさんに朗報です！

スーパーデリバリーは、カフェ雑貨店や雑貨店のような、小さな事業者の方にこそ、おすすめの卸・仕入れサイトです。加えて、ファッションや雑貨、インテリアなどを取り扱う事業者に向けたサイトだからこそ、雑貨など既存製品・サービスに合わせた提案にフィットしやすい冷凍食品や冷蔵チルド食品が揃っています。

どんどん増えていく冷凍食品・冷蔵チルド食品の品揃え
スイーツから軽食、ドリンクに合うおつまみまで、カフェの雰囲気を壊さないおしゃれな冷凍食品が揃っています。雑貨店らしい「セレクト感」も演出できます。

卸価格でお得に冷凍食品のお取り寄せを楽しもう！
定価よりお得に仕入れられるので、利益率を確保しながらお客様に手頃な価格で提供可能。お取り寄せ気分をリーズナブルに楽しんでもらえます。

冷凍食品を仕入れてカフェなどの簡単メニュー化にも対応できる
常温解凍やレンジやオーブンで温めるだけで完成する商品が多いので、調理の手間が少なく済みます。忙しいランチタイムはもちろん、おもてなしにもスムーズに対応できますね。

また、洋菓子店やレストランなどでも使われるこだわりの素材の冷凍商品の提案もされているため、ケーキづくりや料理の提供をされている方は合わせてチェックしてください。

[関連ページ]冷凍＆冷蔵チルド食品をまとめた特集ページ

ただ仕入れるだけではもったいない！売上アップにつながる品揃えの秘訣

冷凍・冷蔵チルド食品をただ仕入れるだけではもったいない…。売上アップにつなげるための品ぞろえの秘訣をご紹介します。

既存提案の雑貨やカフェメニューと合わせて提案するなら、お客様が「また来たい」と思うような品揃えの工夫をしてみることが大切です。

1. お取り寄せ気分を演出する

ディスプレイ冷凍スイーツや軽食を、雑貨店らしいおしゃれなカゴやトレイに並べてみてください。そのまま並べるにはハードルが高い！という方におすすめしたいのが写真を添えたPOP提案です。

例えば、「フランス直輸入のミニクロワッサン」や「イタリア風冷凍ピザ」など、産地やストーリーをPOPで添えると、お客様の好奇心をくすぐります。お取り寄せグルメのようなワクワク感が、購入意欲を高めてくれますよ。

2. 季節感を取り入れる

春は桜や苺のスイーツ、夏は冷たいスープやアイス、フルーツシャーベット、秋冬は温かいキッシュやグラタン、チーズを使ったデザート、さつまいもや栗を使ったお菓子など、季節に合わせた冷凍・冷蔵チルド食品を仕入れるのもおすすめ。スーパーデリバリーなら、冷凍・冷蔵チルド食品に限らず、いろいろな季節限定の商品も見つけやすいので、こまめにチェックしてみてください。

3. テイクアウト需要に応える

カフェで提供するだけでなく、「おうちでも楽しめる」テイクアウト商品として冷凍食品を販売するのも一手。お客様が自宅で温めるだけでカフェの味を再現できるなら、リピーターが増えること間違いなしです。例えば、「カフェの味をおうちで！冷凍スイーツ3種セット」なんて素敵ですよね。オリジナルの提案も商品の組み合わせの中でできそうです。

4. 雑貨とのセット提案

雑貨を取り扱うお店ならではの強みを活かしてみるのも一案。冷凍食品と雑貨を組み合わせた提案をしてみましょう。

フライパンで簡単ずわいがにのパエリアセット 3〜4人前（取り扱い企業：国分首都圏 *産直商品/冷凍・冷蔵部門 *）

モイスタイル IH対応フライパン（フライパン・ディープパン・いため鍋・玉子焼）（取り扱い企業：和平フレイズ）

例えば、かわいいマグカップと一緒に「温めるだけのカフェオレベース」をセット販売したり、おしゃれなプレートやフライパンと「冷凍パエリア」をペアにしたり。こうした工夫で、単価アップも狙えます。また具体的な食卓提案にもつながりそうです。

実際に仕入れてみよう！おすすめ冷凍・冷蔵チルド食品を取り扱う企業3選

スーパーデリバリーで仕入れられる、カフェ雑貨店や飲食店にぴったりな冷凍食品をいくつかご紹介します。今回は「お客様と一緒にお取り寄せ気分を味わえる」をテーマに3つのラインナップをご紹介していきます。

日仏貿易｜お酒と最高に合うつまみ。ワンランク上の食の提案が叶う

ワインやウォッカなど洋酒と極上のおつまみの時間の提案をするなら「日仏貿易」の運営する「日仏貿易（常温食品）/日仏貿易/フランスデセール(冷凍）（冷凍食品）/日仏貿易/チルド（チルド冷蔵食品）/ユニオンリカーズ（お酒）」がおすすめです。商品の提案特性ごとにページが分かれていますが、ヨーロッパを中心とした世界各国の美味しい食品がそろいます。

例えば、ワインと冷蔵チルド商品を合わせると以下のような素敵な提案ができます。

「テライ　OVT【赤ワイン】（取り扱い企業：ユニオンリカーズ）」と「ELPOZO（エルポゾ）サラミ（取り扱い企業：日仏貿易/チルド）」を組み合わせた提案。白カビ熟成サラミは、素材の美味しさがギュッとつまった濃厚な味わい。赤ワインとも相性がよく、上質なひとときを過ごせます。

【フランス産冷凍ケーキ】ミキュイ・ショコラ・プレミアム（業務店限定商品）※送料込（取り扱い企業：日仏貿易/フランスデセール(冷凍））

【フランス産冷凍ケーキ】タルト・タタン（業務店限定商品）※送料込（取り扱い企業：日仏貿易/フランスデセール(冷凍））

【フランス産アイスクリーム】グラス・オ・レ（業務店限定商品）※送料込（取り扱い企業：日仏貿易/フランスデセール(冷凍））

他にも、MONIN（モナン）のシロップを使ったカフェメニューに、「日仏貿易/フランスデセール(冷凍）」のケーキやアイスクリームの提案もおすすめ。日仏貿易のデザートはプロのシェフも愛用するほどの本格的な商品ばかり。一度食べてみるとその美味しさに納得される方も多いことでしょう。

国分首都圏｜お取り寄せ感覚で美味しいものがたくさんそろう

「国分首都圏」は、「食のマーケティングカンパニー」として国内のありとあらゆる食品に精通した食品卸企業です。食品物販店はもちろん、飲食店など「食」に携わる方にとっては欠かせない企業とも言えます。スーパーデリバリーでは商品特性に合わせて「国分首都圏（常温食品）/国分首都圏　アルコール部門（お酒）/国分首都圏 *産直商品/冷凍・冷蔵部門 *（冷凍・冷蔵チルド食品）」を展開しています。