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2025年の夏、台湾のクラフトビールでユニークな乾杯を楽しみたいなら、Taiwan Head Brewersがおすすめするラインナップがぴったりです。台湾の風土や素材を生かしたビールを手掛けるTaiwan Head Brewersが提案するのは、「穀雨」「大暑」「處暑」「小雪」「秋分」の5種類。いずれも台湾産の素材を使用し、季節感あふれる味わいが特徴です。今回はこの5本を試飲し、それぞれの魅力を詳しくレビューします。
目次
Taiwan Head Brewers
Head Brewersは、台湾のクラフトビールメーカー、Taiwan Head Brewersが手掛けるブランドです。台湾の自然や文化をビールに映し出すことをコンセプトに、季節の移り変わりを表す「二十四節気」をテーマにしたシリーズを展開しています。
「二十四節気」とは、1年を24の季節に分けた中国の伝統的な暦で、春分や秋分、夏至など日本でも馴染み深い季節の節目が含まれます。Head Brewersはこの二十四節気をビールの名前と味わいに取り入れ、台湾各地の食材や伝統的な茶葉を組み合わせることで、季節ごとの気配を感じさせるユニークなビールを造っています。
凍頂烏龍茶や金萱茶、東方美人茶といった台湾茶を使用したビールや、ジャスミンの花、文旦などの地元食材を活かしたビールは、台湾の風土と情熱が詰まった逸品として国内外で評価されています。
Tokyo Tea Tradingは、茶葉の輸入・卸販売を手掛ける企業として、Head Brewersの「二十四節気シリーズ」から厳選した9種類を日本で販売しており、台湾の美しい風土を感じるビールを通じて人々のライフスタイルを豊かにすることを目指しています。
今回は、Head Brewersの「二十四節気シリーズ」から5種類のクラフトビール（穀雨、大暑、處暑、小雪、秋分）を試飲しました。
・Head Brewers 穀雨 330ml 瓶 24本入
・Head Brewers 大暑 330ml 瓶 24本入
・Head Brewers 處暑 330ml 瓶 24本入
・Head Brewers 小雪 330ml 瓶 24本入
・Head Brewers 秋分 330ml 瓶 24本入
穀雨 (Grain Rain)：春の香りを奏でるベルジャンペールエール
基礎情報
生産者: Taiwan Head Brewers
生産国: 台湾
タイプ: ベルジャンペールエール（凍頂烏龍茶を使用）
容量: 330ml瓶（24本セット）
アルコール度数: 5.5%
デザイン・パッケージングについて
「穀雨」のボトルは、330mlのスリムな瓶に、白を基調としたシンプルなラベルが特徴です。ラベルには「穀雨」の文字が黒で記載され、穀物のイラストが春らしい雰囲気を演出。ボトル全体が清潔感のあるデザインで、夏のピクニックやカジュアルな集まりにぴったりのパッケージです。
受賞歴と評価
「Head Brewers 穀雨」は、国際的なビールコンペティションで高い評価を受けています。
2016年 日本インターナショナル・ビア・コンペティション（IBC）銅賞
2019年 イギリス・インターナショナル・ビア・チャレンジ（IBC）銅メダル
香りと味わいの特徴
「穀雨」は、台湾茶を代表する凍頂烏龍茶を使用したベルジャンペールエールです。ベルギー酵母独特の香りと美しさが楽しめ、瓶内発酵で熟成させることで豊潤な味わいに仕上がっています。焙煎茶葉と麦芽、ベルギー酵母の香りが調和し、甘味と残留酵母のハーモニーが春の香りを奏でます。穀物に恵みをもたらす雨のような、柔らかでフルーティーな味わいが特徴です。
飲んでみた感想
グラスに注いだ瞬間、ベルギー酵母特有のフルーティーな香りが広がり、凍頂烏龍茶の香ばしさがふわっと感じられて、春の訪れを感じました。口に含むと、焙煎茶葉の風味と麦芽の甘味が絶妙に調和し、柔らかな後味が心地よいです。ベルジャンペールエールならではの軽やかさがあり、暑い夏の日にリフレッシュできるビールだと感じました。台湾の伝統的な素材が活きた、豊かな味わいが印象的です。
おすすめのペアリングと楽しみ方
「穀雨」は、春の香りを楽しむのにぴったりのビールです。
春巻き: 烏龍茶の香ばしさが揚げ物と好相性。
フルーツタルト: フルーティーな味わいがデザートとマッチ。
シーフード炒め: 軽やかな味わいが海鮮の旨味を引き立てる。
夏のピクニックやカジュアルな集まりで、よく冷やしてグラスで楽しむのがおすすめです。
大暑 (Major Heat)：夏の暑さを忘れさせるジャスミンIPA
基礎情報
生産者: Taiwan Head Brewers
生産国: 台湾
タイプ: ジャスミンIPA（台湾産ジャスミンを使用）
容量: 330ml瓶（24本セット）
アルコール度数: 6.7%
デザイン・パッケージングについて
「Head Brewers 大暑」のボトルは、夏の暑さを象徴する鮮やかなオレンジとイエローのグラデーションが印象的です。ラベルにはジャスミンの花がデザインされ、大暑の文字が力強く描かれています。夏らしいエネルギッシュなデザインが、飲む前から気分を盛り上げてくれます。
受賞歴と評価
「Head Brewers 大暑」は、国際的なビールコンペティションで高い評価を受けています。
2019年 イギリス・インターナショナル・ビア・チャレンジ（IBC）銅メダル
香りと味わいの特徴
「大暑」は、台湾産ジャスミンを使用したジャスミンIPAです。華やかで繊細なジャスミンの香りが広がり、IPA特有のホップの苦味とフローラルな香りが調和。夏の暑さを忘れさせる爽快な味わいが特徴です。
飲んでみた感想
グラスに注いだ瞬間、ジャスミンの華やかな香りが広がり、夏の暑さを吹き飛ばすような清涼感を感じました。口に含むと、ホップの苦味とジャスミンのフローラルな香りが絶妙に調和し、爽快な後味が心地よいです。IPAらしいしっかりとした味わいがありながら、ジャスミンの軽やかさが夏にぴったりのビールだと感じました。暑い日にリフレッシュしたいときに最適な一本です。
おすすめのペアリングと楽しみ方
「大暑」は、夏の暑さを忘れさせるのにぴったりのビールです。
スパイシーチキン: ホップの苦味がスパイスと好相性。
シーザーサラダ: ジャスミンの香りが野菜のフレッシュさとマッチ。
レモンタルト: フローラルな香りがデザートと調和。
夏のホームパーティーやバーベキューで、キンキンに冷やしてグラスで楽しむのがおすすめです。
處暑 (Limit of Heat)：夏の終わりを感じさせるアメリカンペールラガー
基礎情報
生産者: Taiwan Head Brewers
生産国: 台湾
タイプ: アメリカンペールラガー
容量: 330ml瓶（24本セット）
アルコール度数: 5.5%
デザイン・パッケージングについて
「Head Brewers 處暑」のボトルは、濃いブルーとホワイトを基調としたラベルで、海や波を思わせるデザインが施されています。ラベル上部には「處暑」の文字が筆文字風に大きく描かれ、下部には「AMERICAN PALE LAGER」の文字が記載されています。秋の涼しさをイメージしたモチーフとして、波と夜空のようなグラデーションが特徴的です。
受賞歴と評価
「Head Brewers 處暑」は、国際的なビールコンペティションで評価されています。
2019年 世界ビア大賞（WBA）台湾優勝
ラガー酵母を使用した軽やかな味わいが評価されました。
香りと味わいの特徴
「處暑」は、アメリカンペールラガーとして造られたビールです。穀物の甘味とホップの苦味がバランスよく調和し、すっきりとした後味が特徴。夏の終わりを感じさせる爽快な味わいが楽しめます。
飲んでみた感想
グラスに注いだ瞬間、穀物の甘い香りが広がり、ホップのほのかな苦味が夏の終わりを感じさせました。口に含むと、穀物の甘味とホップの苦味が絶妙に調和し、すっきりとした後味が心地よいです。アメリカンペールラガーらしい軽やかさがあり、暑い夏の日にリフレッシュできるビールだと感じました。夏の終わりを締めくくるのにぴったりの一本です。
おすすめのペアリングと楽しみ方
「處暑」は、夏の終わりを感じさせるのにぴったりのビールです。
焼き鳥: 穀物の甘味が鶏肉の旨味と好相性。
枝豆: すっきりとした味わいが軽いおつまみとマッチ。
レモンパイ: 爽快な後味がデザートと調和。
夏の終わりのカジュアルな集まりで、よく冷やしてグラスで楽しむのがおすすめです。
秋分 (Autumn Equinox)：文旦とコリアンダーで秋を感じるベルジャンペールエール
基礎情報
生産者: Taiwan Head Brewers
生産国: 台湾
タイプ: ベルジャンペールエール（台湾産ジャスミン緑茶を使用）
容量: 330ml瓶（24本セット）
アルコール度数: 5.0%
原材料名：大麦麦芽、ホップ、文旦、コリアンダー
デザイン・パッケージングについて
「Head Brewers 秋分」のボトルは、秋の均衡を象徴する落ち着いたブラウンとゴールドのカラーが特徴です。ラベルには秋分の日の風景をイメージしたデザインが施され、秋分の文字がシンプルに描かれています。秋の穏やかな雰囲気をそのまま映したようなパッケージです。
香りと味わいの特徴
「秋分」は、文旦とコリアンダーを使用したベルジャンペールエールです。秋の訪れを感じさせる文旦のシトラスな香りとコリアンダーのスパイシーなニュアンスが広がり、ベルジャンペールエールならではのフルーティーな味わいが調和。秋の夜長にぴったりのビールです。
飲んでみた感想
グラスに注いだ瞬間、文旦のシトラスな香りとコリアンダーのスパイシーなニュアンスが広がり、秋の訪れを感じさせる落ち着いた雰囲気に気分が上がりました。口に含むと、ベルジャンペールエールらしいフルーティーな味わいと文旦の爽やかさが絶妙に調和し、軽やかな後味が心地よいです。夏の終わりから秋にかけて、涼しい夜に楽しむのにぴったりのビールだと感じました。季節の変わり目を味わう一本です。
おすすめのペアリングと楽しみ方
「秋分」は、秋の夜長にぴったりのビールです。
秋刀魚の塩焼き: 文旦のシトラスな香りが魚の旨味と好相性。
グリーンサラダ: スパイシーなニュアンスが野菜のフレッシュさとマッチ。
モンブラン: フルーティーな味わいが秋のデザートと調和。
夏の終わりから秋にかけてのカジュアルなディナーで、よく冷やしてグラスで楽しむのがおすすめです。
小雪 (Minor Snow)：冬の温かさを感じるヘーフェヴァイツェン
基礎情報
生産者: Taiwan Head Brewers
生産国: 台湾
タイプ: ヘーフェヴァイツェン（台湾産小麦を使用）
容量: 330ml瓶（24本セット）
アルコール度数: 4.5%
デザイン・パッケージングについて
「Head Brewers 小雪」のボトルは、冬の情景をイメージした淡いシルバーとホワイトのカラーが特徴です。ラベルには小雪が舞う様子が繊細に描かれ、寒い冬空を思わせるデザインが印象的。ボトルの首元には「Head Brewers」のロゴが刻印されており、冬らしい温かみのある雰囲気が漂います。
受賞歴と評価
「Head Brewers 小雪」は、国際的なビールコンペティションで評価されています。
受賞歴
2017年 オーストラリア国際ビールコンペティション（AIBA）銀賞
2017年 イギリス・インターナショナル・ビア・チャレンジ（IBC）銀メダル
2017年 日本インターナショナル・ビア・コンペティション（IBC）銀賞
2018年 イギリス・インターナショナル・ビア・チャレンジ（IBC）銅メダル
2018年 ワールド・ビア・コンペティション（WBA）デザイン金賞
ヴァイツェン酵母特有の香りや台湾産小麦の使用が、これらのコンペティションで高く評価されたと考えられます。
香りと味わいの特徴
「小雪」は、ドイツの小麦ビール（ヴァイツェン）をベースに、台湾産小麦を使用した無ろ過のヘーフェヴァイツェンです。淡麗な色調と天然の濁りが小雪が舞う情景を思わせ、ヴァイツェン酵母特有のバナナやクローブを思わせる香りが広がります。寒い冬空に束の間の温かさをもたらす、優しい味わいが特徴です。
飲んでみた感想
グラスに注いだ瞬間、淡麗な色調と天然の濁りが美しく、バナナとクローブの香りが広がって、冬の温かさを感じました。口に含むと、ヴァイツェン酵母特有のフルーティーな味わいが広がり、優しい甘味が心地よいです。無ろ過ならではの柔らかな口当たりが印象的で、夏の暑い日にも意外と合うビールだと感じました。寒い季節だけでなく、夏の涼しさを求めるシーンにもぴったりの一本です。
おすすめのペアリングと楽しみ方
「小雪」は、冬の温かさを感じるのにぴったりのビールです。
ソーセージ: クローブの香りが肉料理と好相性。
チーズプレート: バナナの香りがチーズのコクとマッチ。
アップルパイ: フルーティーな香りがデザートと調和。
夏の涼しげなディナーやカジュアルな集まりで、よく冷やしてグラスで楽しむのがおすすめです。
まとめ
「Head Brewers」の「二十四節気シリーズ」は、季節の移り変わりをビールで感じられる素晴らしいラインナップです。「穀雨」は春の清涼感を、「大暑」は夏のエネルギッシュさを、「處暑」は秋の爽やかさを、「秋分」はこっくりとした秋のバランスを、「小雪」は冬の温もりをそれぞれ表現しており、季節の気分に合わせて楽しむことができます。Tokyo Tea Tradingが提案するこのシリーズは、台湾の風土と情熱が詰まったクラフトビールとして、季節ごとの特別な時間を演出してくれるでしょう。スーパーデリバリーで仕入れて、季節に合わせて飲み比べてみてください。
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